Já alguma vez pensou no papel do copo em que servimos um vinho? Por estranho que possa parecer, pode ser determinante na sua degustação.

Em condições idênticas de temperatura, o mesmo vinho pode manifestar características distintas, consoante o copo em que é servido. Não pense que são diferenças subtis e menosprezáveis - até um simples apreciador é capaz de as notar.

Cada modelo de copo de vinho é cuidadosamente desenhado e construído de forma a evidenciar as melhores características do vinho – cor, aroma e sabor.

Os únicos materiais que devem ser considerados são o vidro e o cristal (incolores, transparentes e sem superfícies facetadas).

Para além disso, há que ter em conta a forma como se pega no copo. Todos apresentam um pé, que deve ser utilizado para suportar o copo, para que não ocorra alteração da temperatura do conteúdo, pelo contacto com a nossa mão.

Por outro lado, já todos vimos experimentação de vinhos por enólogos. Estes aproveitam a estrutura simples do copo para melhor degustar o vinho: sem encher o copo a mais de ¼ da sua capacidade, suportanto-o pela base, podem facilmente girar o líquido, de forma a libertar os seus compostos aromáticos e melhor visualizar a sua coloração.