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Poupe tempo com a panela de pressão

Comentários: 1
Poupe tempo com a panela de pressão

Quem nunca ouviu falar da panela de pressão? Não garanto que todos já a tenham usado, mas a probabilidade de terem visto em acção, é bastante elevada.

A primeira panela de pressão foi construída por um cientista francês, Denis Papin, em 1679.

Depois de alguns estudos, concluiu que se os alimentos fossem cozidos a temperaturas superiores a 100ºC, o tempo de preparação diminuía e observava-se uma melhor conservação dos mesmos.

Se compararmos o tempo despendido na cozedura de alimentos numa panela normal e numa panela de pressão, iremos perceber que conseguimos poupar tempo, em média três vezes menos.

Mas o que acontece durante a cozedura que justifica esta diminuição de tempo tão notória?

Após colocarmos uma panela de pressão sobre o lume e alcançarmos a temperatura de ebulição, as moléculas de água vão colidir contínua e incessantemente contra as paredes da panela e da tampa, executando pressão sobre estas.

O vapor de água resultante da evaporação da água não tem por onde se dissipar, aumentando progressivamente a pressão no interior da panela, sendo que as moléculas de água apresentaram pressão suficiente para deixarem a panela através da válvula.

Neste ponto, em que se estabiliza a pressão de vapor, atinge-se o equilíbrio.


Rua Direita

Título: Poupe tempo com a panela de pressão

Autor: Rua Direita (todos os textos)

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Comentários     ( 1 )    recentes

  • SophiaSophia

    07-06-2014 às 21:41:24

    A comida na panela de pressão é muito boa! Além de ser rápido de fazer (seja feijão, carne), o seu sabor é delicioso!
    Cumprimentos,
    Sophia

    ¬ Responder

Comentários - Poupe tempo com a panela de pressão

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Superstições Náuticas

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Tema: Barcos
Superstições Náuticas\"Rua
Todos temos as nossas manias e superstições. Não que se trate de comportamentos compulsivos, mas a realidade é que mesmo para quem diz que não liga nenhuma a estas coisas, as superstições acompanham-nos.

Passar por baixo de uma escada, deixar a tesoura, uma porta de um armário ou uma gaveta aberta ou até deixar os sapatos em posição oposta ao correcto, são das superstições mais comuns. As Sextas-feiras 13 também criam alguma confusão a muita gente, mas muitos são os que já festejam e brincam com a data.

Somos assim mesmo, supersticiosos, uns mais do que outros, mas é uma essência que carregamos, mesmo que de forma inconsciente.

Existem no entanto profissões que carregam mitos mais assustadores do que outros, e por exemplos muitos actores não entram em palco sem mandar um “miminho” uns aos outros.

Caso de superstição de marinheiro é dos mais sérios e se julga que se trata só de casos vistos em filmes de piratas, desengane-se. Os marinheiros dos dias de hoje carregam superstições tão carregadas de emoção quanto os de outros tempos.

Umas mais caricatas do que outras, as superstições contam histórias e truques. Por exemplo, contra tempestades, muitos marinheiros colam uma moeda no mastro dos navios.

Tal como fazem os actores, desejar boa sorte a um marinheiro antes de embarcar, também não é boa ideia. Os miminhos dados antes de entrar em palco também servem para o efeito.

Dar um novo nome a um barco é uma péssima ideia para um marinheiro. Dizem que muitos há que não navegam em barcos rebaptizados.

Lembra-se que os piratas de outros tempos utilizavam brincos? Pois isto faz parte de uma superstição. Dizem que os brincos evitam que se afoguem.

Entrar com um pé direito na embarcação é sinal de bons ventos. Tal como acontece com muitos de nós, os marinheiros também não gostam de entrar de pé esquerdo.

Já desde remotos tempos se dia que assobiar traz tempestades. Ora aqui está um mote dos marinheiros, pelo que se assobiar numa embarcação, arrisca-se a ter chatices com o marinheiro.

Verdades ou mentiras, as superstições existem e se manter os seus próprios mitos acalma um marinheiro, então que assim seja. Venham as superstições náuticas que cá estamos para as ouvir.

Já agora uma curiosidade ainda maior. Dizem que se tocar a gola de um marinheiro passará a ter sorte. Será verdade ou foi um marinheiro que inventou?

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Carla Horta

Título:Superstições Náuticas

Autor:Carla Horta(todos os textos)

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Comentários

  • Rua DireitaRua Direita

    17-06-2014 às 06:39:27

    Não acredito em superstições de forma alguma.
    Cumprimentos,
    Sophia

    ¬ Responder

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