Há quem goste muito da culinária mas na hora de cortar a cebola fica difícil e todos gostam de escapar. Porquê, um tão grande problema com um vegetal simples e tão utilizado nos temperos. Evidentemente que é por causa do seu cheiro e lacrimejar na hora de as descascar e cortar. Apesar do gosto pela confeção dos alimentos há quem deixe esta parte para os maridos ou filhos ou quem sofra menos com este problema.

Mas como a cebola é essencial na maioria dos temperos há que arranjar uma solução para minorar os seus efeitos negativos. O ardor dos olhos deixa as pessoas quase sem ver e com irritação. Assim urge procurar alternativas para os olhos ficarem ilesos. Na realidade o que faz com que os olhos se encham de lágrimas são os gases que a cebola liberta ao ser cortar. Estes em contacto com a água dos olhos reagem e formam um ácido que irrita o globo ocular. Como o organismo tem que se defender produz as lágrimas para evitar o ardor. No entanto há maneiras de reduzir estes efeitos ou torná-los menos desagradáveis.

O melhor quando se pretende descascar e cortar cebola è abrir a torneira com um fio de água enquanto se corta, Molhá-la para que os gases não cheguem aos olhos, cortá-la dentro de uma bacia cheia de água e ligar um ventilador. Há quem opte por colocar uns óculos de sol ou de natação, cortar com uma faca bem afiada e tomar um copo de água gelada. Deste modo evita-se que os olhos estejam sempre a lacrimejar. A enzima contida na cebola produz o gás, cujas células se rompem ao serem cortadas, deixando escapar o seu composto denominado enxofre e que dispara com as lágrimas dos olhos. È este enxofre que em contacto com a atmosfera vira gás e s espalha pelo ambiente. Em contacto com os olhos vira ácido sulfúrico, que irradia para os olhos.

Outra coisa desagradável do contacto com este vegetal é deixar um cheiro desagradável e difícil de sair. Para tirar este cheiro das mãos devem lavar-se com água e açúcar ou água e laranja. No fim é conveniente passar um creme próprio para as mãos para evitar que sequem em demasia. Como as mãos são uma parte do corpo muito visíveis devem estar sempre bem tratadas. O seu contacto ao frio, água e poluentes faz com que envelheçam mais rápido. Com a ajuda de um creme elas podem manter-se sempre perfeitas.