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Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos A evolução da sociedade nos últimos anos provocou alterações nos hábitos alimentares. Hoje em dia, verifica-se uma maior procura de alimentos transformados (congelados, cozinhados ou mesmo prontos a comer), que exigem maior duração e conservação. Esta modificação implica uma maior responsabilidade de todos os profissionais do sector alimentar, em particular dos manipuladores de alimentos....
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