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O que torna o chá verde tão especial?

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Saúde
O que torna o chá verde tão especial?

O segredo do chá verde está no fato de ser rico em polifenóis, principalmente epigalocatequina galato (EGCG). O EGCG é um poderoso anti-oxidante: além de inibir o crescimento de células cancerígenas, mata-as sem prejudicar o tecido saudável. Também tem sido eficaz na redução dos níveis de colesterol LDL, e inibe a formação anormal de coágulos de sangue. Este último assume uma importância acrescida quando se considera que a trombose (formação de coágulos sanguíneos anormais) é a principal causa de ataques cardíacos e derrames.

Durante anos, os pesquisadores ficaram intrigados com o fato de que, apesar de se consumir uma dieta rica em gordura, os franceses têm uma menor incidência de doença cardíaca. A resposta foi encontrada no consumo do vinho tinto, que contém resveratrol, um polifenol que limita os efeitos negativos do fumo e uma dieta gordurosa.

Num estudo feito no final do século XX, alguns cientistas determinaram que a EGCG é duas vezes mais poderosa que o resveratrol, o que pode explicar por que a taxa de doenças cardíacas entre os homens é muito baixa, apesar de 75 por cento serem fumadores.

Por que os outros chás chineses têm similares propriedades para a saúdes? O verde, o oolong e os chás pretos, todos vêm das folhas da planta Camellia sinensis. O que distingue o chá verde é a forma como é processado. As folhas de chá verde são cozinhadas, o que impede que o composto de EGCG seja oxidado. Por outro lado, as folhas de chá preto e de oolong são feitas a partir de folhas fermentadas, o que resulta no facto de a EGCG ser convertida noutros compostos que não são quase tão eficazes na prevenção e combate de várias doenças.
Surgiram já novas provas de que o chá verde pode até mesmo ajudar na dieta alimentar.
Os pesquisadores descobriram que os homens que receberam uma combinação de extrato de cafeína e chá verde queimaram mais calorias do que aqueles que receberam apenas cafeína ou um placebo.

O chá verde pode ajudar a prevenir a cárie dentária! Assim como as bactérias, destroem características que podem ajudar a prevenir a intoxicação alimentar, ela também pode matar as bactérias que causam a placa dentária. Enquanto isso, os produtos para a pele que contêm chá verde - desde desodorizantes a cremes - estão a começar a aparecer no mercado.
Se é assim tão bom, terá o chá verde malefícios?

Até à data, o único efeito colateral negativo relatado de beber chá verde é a insónia devido ao facto de que ele contém cafeína. No entanto, o chá verde contém menos cafeína do que o café!

Beba chá e sinta-se diferente!


Ruben Duarte

Título: O que torna o chá verde tão especial?

Autor: Ruben Duarte (todos os textos)

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Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Literatura
Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal\"Rua
Gertrude Stein foi uma escritora de peças de teatro, de peças de opera, de ficção, de biografia e de poesia, nascida nos Estados Unidos da América, e escreveu a Autobiografia de Alice B. Toklas, vestindo a pele, e ouvindo pela viva voz da sua companheira de 25 anos de vida, os relatos da historia de ambas, numa escrita acessível, apresentando situações caricatas ou indiscretas de grandes vultos da arte e da escrita da sua época. Alice B. Toklas foi também escritora, apesar de ter vivido sempre um pouco na sombra de Stein. Apesar de ambas terem crescido na Califórnia, apenas se conheceram em Paris, em 1907.


Naquela altura, Gertrude vivia há quatro anos com o seu irmão, o artista Leo Stein, no numero 27 da rue de Fleurus, num apartamento que se tinha transformado num salão de arte, recebendo exposições de arte moderna, e divulgando artistas que viriam a tornar-se muito famosos. Nestes anos iniciais em Paris, Stein estava a escrever o seu mais importante trabalho de início de carreira, Three Lives (1905).


Quando Gertrude e Alice se conheceram, a sua conexão foi imediata, e rapidamente Alice foi viver com Gertrude, tornando-se sua parceira de escrita e de vida. A casa, como se referiu atrás, tornou-se um local de reunião para escritores e artistas da vanguarda da época. Stein ajudou a lançar as carreiras de Matisse, e Picasso, entre outros, e passou a ser uma espécie de teórica de arte, aquela que descrevia os trabalhos destes artistas. No entanto, a maior parte das críticas que Stein recebia, acusavam-na de utilizar uma escrita demasiado densa e difícil, pelo que apenas em 1933, com a publicação da Autobiografia de Alice B. Toklas, é que o trabalho de Gertrude Stein se tornou de facto reconhecido e elogiado.


Alice foi o apoio de Gertrude, foi a dona de casa, a cozinheira, grande cozinheira aliás, vindo mais tarde a publicar algumas das suas receitas, e aquela que redigia e corrigia o que Gertrude lhe ditava. Assim, Toklas fundou uma pequena editora, a Plain Editions, onde publicava o trabalho de Gertrude. Aliás, é reconhecido nesta Autobiografia, que o papel de Gertrude, no casal, era o de marido, escrevendo e discutindo arte com os homens, enquanto Alice se ocupava da casa e da cozinha, e de conversar sobre chapéus e roupas com as mulheres dos artistas que visitavam a casa. Depois da morte de Gertrude, Alice continuou a promover o trabalho da sua companheira, bem como alguns trabalhos seus, de culinária, e um de memórias da vida que ambas partilharam.


Assim, este livro que inspirou o filme “Meia noite em Paris”, de Woody Allen, é um livro a não perder, já nas livrarias em Portugal, pela editora Ponto de Fuga.

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Liliana Félix Leite

Título:Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

Autor:Liliana Félix Leite(todos os textos)

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