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Carne mal cozida pode ocasionar a síndrome hemolítico-urêmica

Categoria: Saúde
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Carne mal cozida pode ocasionar a síndrome hemolítico-urêmica

A síndrome hemolítico-urêmica (SHU) é um distúrbio que causa insuficiência renal, anemia e alterações neurológicas devido ao consumo de carne mal cozida infectada pela bactéria Escherichia coli .

O risco de contrair essa doença é quando a carne é cozida em toda a superfície ou no interior. Isso é muito comum em alimentos que contêm cerne chão, como hambúrgueres. Com o crescimento dos fast-food, isso fica ainda mais preocupante na vida de muitas pessoas.

Quando a carne não é cozida de maneira uniforme, a bactéria que causa essa doença não é destruída. A carne deve ser cozida pelo menos com 70 graus Celsius para que as bactérias possam morrer definitivamente.

Mas não é só a carne a única fonte de infecção da síndrome hemolítico-urêmica, por isso, o leite e os sucos de frutas não pasteurizados, assim como legumes, frutas ou água contaminada (que tenham estado em contato com fezes de animais). As fezes de uma pessoa infectada são também uma fonte de contágio. É por isso que é sempre necessário lavar as mãos após usar o banheiro e antes de manipular alimentos.

A insuficiência renal é a principal questão que causa a síndrome hemolítico-urêmica. Os rins não podem mais remover resíduos, concentrar a urina, e conservar eletrólitos. Portanto, o paciente deve receber hemodiálise para remover contaminantes a partir do sangue.

Outras complicações da sua doença são diarreia, sangue nas fezes e um odor muito forte, irritabilidade, fraqueza, diminuição da urina, pele amarela, convulsões e outros.

Como pode ser feita a prevenção da síndrome hemolítico-urêmica?

As seguintes medidas devem ser tomadas para prevenir infecção pela bactéria Escherichia coli:

* Cozinhe bem as carnes, não as coma mal passadas de maneira nenhuma.
* Use utensílios separados para preparar carne crua e outras comidas.
* Lave bem os utensílios usados para preparar carnes.
* Mantenha as carnes sempre em embalagens separadas das outras comidas.
* Beba somente laticínios pasteurizados.
* Lave as mãos frequentemente, principalmente antes de se alimentar, tocar em comida, depois de usar o toalete ou trocar fraldas, e depois de manusear carne crua.
* Fique em casa se estiver doente.

Vamos nos prevenir!! É a melhor forma de não contrair essa doença e ainda ter ma saúde de ferro!!!


Rafaela Coronel

Título: Carne mal cozida pode ocasionar a síndrome hemolítico-urêmica

Autor: Rafaela Coronel (todos os textos)

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Fine and Mellow

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Tema: Música
Fine and Mellow\"Rua
"O amor é como uma torneira
Que você abre e fecha
Às vezes quando você pensa que ela está aberta, querido
Ela se fechou e se foi"
(Fine and Melow by Billie Holiday)

Ao assistir a Bio de Billie Holiday, ocorreu-me a questão Bluesingers x feminismo, pois quem ouve Blues, especialmente as mais antigas, as damas dos anos 10, 20, 30, 40, 50, há de pensar que eram mulheres submissas ao machismo e maldade de seus homens. Mas, as cantoras de Blues, eram mulheres extremamente independentes; embora cantassem seus problemas, elas não eram submissas a ponto de serem ultrajadas, espancadas... Eram submissas, sim, ao amor, ao bom trato... Essas mulheres, durante muito tempo, tiveram de se virar sozinhas e sempre que era necessário, ficavam sós ou mudavam de parceiros ou assumiam sua bissexualidade ou homossexualidade efetiva. Estas senhoras, muitas trabalharam como prostitutas, eram viciadas em drogas ou viviam boa parte entregues ao álcool, merecem todo nosso respeito. Além de serem precursoras do feminismo, pois romperam barreiras em tempos bem difíceis, amargavam sua solidão motivadas pelo preconceito em relação a cor de sua pele, como aconteceu a Lady Day quê, quando tocava com Artie Shaw, teve que esperar muitas vezes dentro do ônibus, enquanto uma cantora branca cantava os arranjos que haviam sido feitos especialmente para ela, Bilie Holiday. Foram humilhadas, mas, nunca servis; lutaram com garra e competência, eram mulheres de fibra e cheias de muito amor. Ouvir Billie cantar Strange Fruit, uma das primeiras canções de protestos, sem medo, apenas com dor na alma, é demais para quem tem sentimentos. O brilho nos olhos de Billie, fosse quando cantava sobre dor de amor ou sobre dor da dor, é insubstituível. Viva elas, nossas Divas do Blues, viva Billie Holiday, aquela que quando canta parte o coração da gente; linda, magnifica, incomparável, Lady Day.

O amor vai fazer você beber e cair
Vai fazer você ficar a noite toda se repetindo

O amor vai fazer você fazer coisas
Que você sabe que são erradas

Mas, se você me tratar bem, querido
Eu estarei em casa todos os dias

Mas, se você continuar a ser tão mau pra mim, querido
Eu sei que você vai acabar comigo

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Título:Fine and Mellow

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