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Panquecas de caramelo em estilo argentino

Categoria: Receitas
Comentários: 2
Panquecas de caramelo em estilo argentino

As panquecas também são conhecidas como crepes. Um item rico e versátil na cozinha, pois elas podem ser usadas com vários recheios doces ou salgados criando sobremesas ou pratos de todos os tipos, quentes ou frias. Nesta oportunidade temos para ensinar a forma clássica da panqueca argentina de muito estilo.

A panqueca pode ser saboreada em cafés da manhã, lanches da tarde ou simplesmente, naquelas horas que bate a fome à noite. O melhor é que ela é uma receita bem nutritiva e super leve. Você não vai ficar com aquela consciência pesada depois de comê-la, não é mesmo? Você pode fazer uma panqueca fina ou grossa, como você desejar!

Ingredientes:

- 4 ovos
- 300 grs. farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água com gás
- 50 gramas de manteiga
- Caramelo ou doce de leite

Modo para preparar:

1 - Numa tigela grande coloque os ovos com o leite e bata até ficar numa textura pasta lisa, depois, lentamente como chuva, incorpore a farinha, misturando-a. É importante não empelotar e nem criar aqueles bolinhos;

2 – Se você precisar de mais umidade, então, adicione a soda ou a água com gás, isso vai fazer a massa ficar mais suave, leve e macia;

3 - Quando terminar de integrar todos os ingredientes você terá uma massa com consistência elástica e bastante líquida. Se você perceber que ficou demasiadamente espessa, então, adicione mais líquido. A seguir, deixe a massa descansar um pouco até o preparo das panquecas;

4 - Numa panela coloque um pedaço de manteiga e coloque-o sobre o fogo até que ele comece a derreter. Com uma concha coloque uma porção da mistura e distribua-a em todo o espaço da panela;

5 - Deixe alguns minutos e com a ajuda de uma espátula vire a panqueca para o outro lado, ela precisa cozinhar em ambos os lados.

6 – Ao dourar a panqueca, tire-a da panela. É importante não deixar queimar. Coloque-a sobre um prato e continue com o resto formando uma torre ou empilhando uns sobre os outros;

7 - Para preparar em estilo argentino, pegue uma panqueca e espalhe o caramelo, ou o doce de leite enrolando sobre si mesma. Você pode, opcionalmente, polvilhar com açúcar de confeiteiro, pois o resultado é simplesmente delicioso;

8 – Prontinho! Sua panqueca está perfeita para saborear!


Rua Direita

Título: Panquecas de caramelo em estilo argentino

Autor: Rua Direita (todos os textos)

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Comentários     ( 2 )    recentes

  • M.L.E.- Soluções de ClimatizaçãoRui

    11-05-2014 às 00:06:21

    Fiz hoje panquecas mas saíram uma desgraça, mal muito mal. Não sei onde errei !?

    ¬ Responder
  • SophiaSophia

    12-05-2014 às 13:18:31

    Acontece mesmo! Foi inserido um vídeo de fácil explicação, acredito que poderá lhe ajudar a acertar da próxima vez!
    Cumprimentos,
    Sophia

    ¬ Responder

Comentários - Panquecas de caramelo em estilo argentino

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Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

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Tema: Literatura
Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal\"Rua
Gertrude Stein foi uma escritora de peças de teatro, de peças de opera, de ficção, de biografia e de poesia, nascida nos Estados Unidos da América, e escreveu a Autobiografia de Alice B. Toklas, vestindo a pele, e ouvindo pela viva voz da sua companheira de 25 anos de vida, os relatos da historia de ambas, numa escrita acessível, apresentando situações caricatas ou indiscretas de grandes vultos da arte e da escrita da sua época. Alice B. Toklas foi também escritora, apesar de ter vivido sempre um pouco na sombra de Stein. Apesar de ambas terem crescido na Califórnia, apenas se conheceram em Paris, em 1907.


Naquela altura, Gertrude vivia há quatro anos com o seu irmão, o artista Leo Stein, no numero 27 da rue de Fleurus, num apartamento que se tinha transformado num salão de arte, recebendo exposições de arte moderna, e divulgando artistas que viriam a tornar-se muito famosos. Nestes anos iniciais em Paris, Stein estava a escrever o seu mais importante trabalho de início de carreira, Three Lives (1905).


Quando Gertrude e Alice se conheceram, a sua conexão foi imediata, e rapidamente Alice foi viver com Gertrude, tornando-se sua parceira de escrita e de vida. A casa, como se referiu atrás, tornou-se um local de reunião para escritores e artistas da vanguarda da época. Stein ajudou a lançar as carreiras de Matisse, e Picasso, entre outros, e passou a ser uma espécie de teórica de arte, aquela que descrevia os trabalhos destes artistas. No entanto, a maior parte das críticas que Stein recebia, acusavam-na de utilizar uma escrita demasiado densa e difícil, pelo que apenas em 1933, com a publicação da Autobiografia de Alice B. Toklas, é que o trabalho de Gertrude Stein se tornou de facto reconhecido e elogiado.


Alice foi o apoio de Gertrude, foi a dona de casa, a cozinheira, grande cozinheira aliás, vindo mais tarde a publicar algumas das suas receitas, e aquela que redigia e corrigia o que Gertrude lhe ditava. Assim, Toklas fundou uma pequena editora, a Plain Editions, onde publicava o trabalho de Gertrude. Aliás, é reconhecido nesta Autobiografia, que o papel de Gertrude, no casal, era o de marido, escrevendo e discutindo arte com os homens, enquanto Alice se ocupava da casa e da cozinha, e de conversar sobre chapéus e roupas com as mulheres dos artistas que visitavam a casa. Depois da morte de Gertrude, Alice continuou a promover o trabalho da sua companheira, bem como alguns trabalhos seus, de culinária, e um de memórias da vida que ambas partilharam.


Assim, este livro que inspirou o filme “Meia noite em Paris”, de Woody Allen, é um livro a não perder, já nas livrarias em Portugal, pela editora Ponto de Fuga.

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Liliana Félix Leite

Título:Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

Autor:Liliana Félix Leite(todos os textos)

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