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Início > Textos > Categoria > Receitas > Como se faz uma rabanada

Como se faz uma rabanada

Categoria: Receitas
Como se faz uma rabanada

O natal está chegando e nada melhor que uma rabanada deliciosa, então anote as receitas:

Ingredientes:
- 3 copos de leite
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado (opcional)

Modo de preparo:
1) Bata tudo muito bem, no liquidificador;
2) Corte dois pães grandes (tipo bengala) para rabanada em fatias, ou 5 pães tipo francês (amanhecidos e quase duros) cortados em fatias grossas;
3) Unte bem a assadeira com óleo de canola e coloque as fatias lado a lado;

4) Espalhe a mistura que foi batida no liquidificador, um pouquinho sob as fatias de pão e o restante sobre as fatias de pão, até que fiquem bem molhadas - o tabuleiro ficará quase cheio da mistura;
5) Não tenha pressa em colocar o tabuleiro no forno;
6) Deixe que o pão absorva bem a mistura para que as rabanadas não fiquem duras ou ressecadas;

7) Aqueça o forno por 10 minutos, antes de colocar a assadeira com os pães;
8) Leve o tabuleiro ao forno e deixe até que o pão fique dourado;
9) Retire do forno e espere esfriar por 5 minutos (não deixe esfriar de todo para não grudar no tabuleiro);

10) Retire as fatias de pão com o auxílio de uma espátula ou uma escumadeira;
11) Passe as fatias no açúcar misturado com canela.

Receita de rabanada com leite condensado e coco

Você pode incrementar a sua receita de rabanada de Natal fazendo pequenos ajustes. A chef Carol Caldas, do Café & Bistrô Santa Satisfação, dá UM TOQUE especial na receita colocando leite condensado e leite de coco. Que tal? Tome nota:

Ingredientes:
- 1 pão de rabanada
- 1 lt de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- Óleo para fritar
- 5 ovos
- Açúcar e canela

Modo de preparo:
1) Corte o pão de rabanada em fatias de 3 a 4 cm. Prepare uma mistura com o leite, o leite condensado e o leite de coco;
2) Mergulhe as fatias do pão até ficar bem molhadas;
3) Escorra. Bata os ovos e passe as fatias do pão. Frite em óleo quente e coloque sobre um papel toalha. Em seguida, passe na mistura de canela e açúcar refinado. Sirva com lascas de amêndoas.

Receita de Rabanada de chocolate

Ingredientes:
- 2 bisnagas de pão de leite médias
- 1 vidro de leite de coco
- 2 claras de ovos batidas em neve
- 4 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de preparo:
1) Corte o pão em fatias grossas e dispense as pontas;
2) Coloque em três pratos separados o leite de coco, as claras e o
achocolatado;
3) Passe as fatias, uma a uma, no leite de coco, deixe embeber, nas claras e por último no achocolatado.

Acomode as fatias em uma fôrma antiaderente e leve ao forno médio por 20 minutos, virando os pães na metade do tempo.
Rendimento: 6 fatias


Celso Junior Juniorcis

Título: Como se faz uma rabanada

Autor: Celso Junior Juniorcis (todos os textos)

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Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

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Tema: Literatura
Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal\"Rua
Gertrude Stein foi uma escritora de peças de teatro, de peças de opera, de ficção, de biografia e de poesia, nascida nos Estados Unidos da América, e escreveu a Autobiografia de Alice B. Toklas, vestindo a pele, e ouvindo pela viva voz da sua companheira de 25 anos de vida, os relatos da historia de ambas, numa escrita acessível, apresentando situações caricatas ou indiscretas de grandes vultos da arte e da escrita da sua época. Alice B. Toklas foi também escritora, apesar de ter vivido sempre um pouco na sombra de Stein. Apesar de ambas terem crescido na Califórnia, apenas se conheceram em Paris, em 1907.


Naquela altura, Gertrude vivia há quatro anos com o seu irmão, o artista Leo Stein, no numero 27 da rue de Fleurus, num apartamento que se tinha transformado num salão de arte, recebendo exposições de arte moderna, e divulgando artistas que viriam a tornar-se muito famosos. Nestes anos iniciais em Paris, Stein estava a escrever o seu mais importante trabalho de início de carreira, Three Lives (1905).


Quando Gertrude e Alice se conheceram, a sua conexão foi imediata, e rapidamente Alice foi viver com Gertrude, tornando-se sua parceira de escrita e de vida. A casa, como se referiu atrás, tornou-se um local de reunião para escritores e artistas da vanguarda da época. Stein ajudou a lançar as carreiras de Matisse, e Picasso, entre outros, e passou a ser uma espécie de teórica de arte, aquela que descrevia os trabalhos destes artistas. No entanto, a maior parte das críticas que Stein recebia, acusavam-na de utilizar uma escrita demasiado densa e difícil, pelo que apenas em 1933, com a publicação da Autobiografia de Alice B. Toklas, é que o trabalho de Gertrude Stein se tornou de facto reconhecido e elogiado.


Alice foi o apoio de Gertrude, foi a dona de casa, a cozinheira, grande cozinheira aliás, vindo mais tarde a publicar algumas das suas receitas, e aquela que redigia e corrigia o que Gertrude lhe ditava. Assim, Toklas fundou uma pequena editora, a Plain Editions, onde publicava o trabalho de Gertrude. Aliás, é reconhecido nesta Autobiografia, que o papel de Gertrude, no casal, era o de marido, escrevendo e discutindo arte com os homens, enquanto Alice se ocupava da casa e da cozinha, e de conversar sobre chapéus e roupas com as mulheres dos artistas que visitavam a casa. Depois da morte de Gertrude, Alice continuou a promover o trabalho da sua companheira, bem como alguns trabalhos seus, de culinária, e um de memórias da vida que ambas partilharam.


Assim, este livro que inspirou o filme “Meia noite em Paris”, de Woody Allen, é um livro a não perder, já nas livrarias em Portugal, pela editora Ponto de Fuga.

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Liliana Félix Leite

Título:Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

Autor:Liliana Félix Leite(todos os textos)

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