Nutrientes Do Ovo
É um alimento recomendado em períodos de crescimento em crianças e adolescentes, e também para idosos, uma vez que é fácil de preparar alimentos, mastigar e com um valor nutritivo elevado para promover o bom funcionamento do sistema nervoso.
É uma fonte de proteína de alta qualidade, facilmente digerido, os ovos são também uma fonte de vitaminas, tais como A, E, e do grupo B, tal como B1, B2, B12, biotina e ácido fólico e sais minerais como o cálcio, ferro, fósforo, iodo, magnésio, selênio, cobre, potássio, sódio, zinco, cloro e enxofre, de alta disponibilidade e apresenta como os quilates orgânicos.
A luz é composta por mais de 80% de água e proteína de elevado valor biológico. No entanto, a gema é rica em gordura saturada, colesterol e outros componentes gordos como lecitina; pequenas quantidades de vitaminas lipossolúveis como A, D, E e solúvel em água como B2, B12 e minerais, entre os quais o ferro, o selênio, fósforo, zinco, iodo, e de sódio.