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Dicas para assar o churrasco

Categoria: Flash Read

Se você não tem muita prática em assar um bom churrasco, então, estas dicas vão ajudar-lhe bastante!!! Confira e saiba como ter o melhor resultado ao assar seu churrasco!

1 - Uma boa regra de ouro: Quanto maior for a carne, maior deverá ser a distância entre as brasas.

2 - Use uma chaminé para iluminar sua grade em vez de fluido de isqueiro. Fluido de isqueiro afeta o sabor.

3 - Certifique-se sempre de que sua grade está limpa antes de começar e depois que terminar.

4 - Use diferentes pratos ou limpe a placa ao usar para a carne crua e antes do plaqueamento da carne cozida.

5 – O frango necessita ser rodado sobre a grelha a cada 4 a 6 minutos para que tenha um melhor cozimento.

6 - Empurre as brasas para ficarem mais juntas tornando-as mais quente a grade sem usar mais carvão.

7 - A melhor ferramenta para girar a carne é um par de pinças. Para frutos do mar use uma espátula.

8 - Vire os bifes apenas uma vez ao grelhar. Aguarde até que os sucos comecem a borbulhar no lado cru.

9 - Mantenha uma garrafa spray de água nas proximidades, em caso de surtos.

10 – Parcialmente, ferva alguns legumes para ficarem sólidos e firmes antes de colocá-los num espeto de churrasco. Os legumes precisam ser trocados por outros legumes para evitar a queima.


Yuri Silva

Título: Dicas para assar o churrasco

Autor: Yuri Silva (todos os textos)

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Fine and Mellow

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Tema: Música
Fine and Mellow\"Rua
"O amor é como uma torneira
Que você abre e fecha
Às vezes quando você pensa que ela está aberta, querido
Ela se fechou e se foi"
(Fine and Melow by Billie Holiday)

Ao assistir a Bio de Billie Holiday, ocorreu-me a questão Bluesingers x feminismo, pois quem ouve Blues, especialmente as mais antigas, as damas dos anos 10, 20, 30, 40, 50, há de pensar que eram mulheres submissas ao machismo e maldade de seus homens. Mas, as cantoras de Blues, eram mulheres extremamente independentes; embora cantassem seus problemas, elas não eram submissas a ponto de serem ultrajadas, espancadas... Eram submissas, sim, ao amor, ao bom trato... Essas mulheres, durante muito tempo, tiveram de se virar sozinhas e sempre que era necessário, ficavam sós ou mudavam de parceiros ou assumiam sua bissexualidade ou homossexualidade efetiva. Estas senhoras, muitas trabalharam como prostitutas, eram viciadas em drogas ou viviam boa parte entregues ao álcool, merecem todo nosso respeito. Além de serem precursoras do feminismo, pois romperam barreiras em tempos bem difíceis, amargavam sua solidão motivadas pelo preconceito em relação a cor de sua pele, como aconteceu a Lady Day quê, quando tocava com Artie Shaw, teve que esperar muitas vezes dentro do ônibus, enquanto uma cantora branca cantava os arranjos que haviam sido feitos especialmente para ela, Bilie Holiday. Foram humilhadas, mas, nunca servis; lutaram com garra e competência, eram mulheres de fibra e cheias de muito amor. Ouvir Billie cantar Strange Fruit, uma das primeiras canções de protestos, sem medo, apenas com dor na alma, é demais para quem tem sentimentos. O brilho nos olhos de Billie, fosse quando cantava sobre dor de amor ou sobre dor da dor, é insubstituível. Viva elas, nossas Divas do Blues, viva Billie Holiday, aquela que quando canta parte o coração da gente; linda, magnifica, incomparável, Lady Day.

O amor vai fazer você beber e cair
Vai fazer você ficar a noite toda se repetindo

O amor vai fazer você fazer coisas
Que você sabe que são erradas

Mas, se você me tratar bem, querido
Eu estarei em casa todos os dias

Mas, se você continuar a ser tão mau pra mim, querido
Eu sei que você vai acabar comigo

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Sayonara Melo

Título:Fine and Mellow

Autor:Sayonara Melo(todos os textos)

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