A crise aperta cada vez mais e é em momentos assim que nos vemos forçados a procurar soluções para não desperdiçar nem um cêntimo. Uma coisa que acontece com frequência a algumas pessoas é chegar ao frigorifico e encontrarem uma cenoura, penca ou qualquer outro legume que ficou esquecido lá no fundo da gaveta que acabou por não ser utilizado e agora já não se encontra em boas condições para consumo.

Muitas pessoas para evitar esta situação compram aqueles sacos de legumes já cortados e congelados, mas como seria de esperar são mais caros e lá se vai a poupança.

O que fazer então?

A minha sugestão é que sempre que forem comprar estes alimentos quando chegarem a casa lhes dediquem algum tempo. Aproveitem para descascar e cortar tudo pronto como se fosse diretamente para a panela. Podem optar por cortar o mesmo legume de varias formas diferentes de modo a ficar adaptado a vários tipos de pratos.

Posto isto devem congelar tudo em saquinhos com pequenas doses (para 1 refeição familiar, se for o caso), devem ter atenção para que os sacos fiquem bem fechados para que os legumes não fiquem desidratados com o frio. Aconselho também a colocarem uma etiqueta ou escrever com marcador permanente no saco a data de congelação de modo a gastarem sempre o mais antigo evitando assim que fiquem congelados por muito tempo, não se estragam durante cerca de 6 a 8 meses.

Podem usar esta técnica em legumes como: curgetes, cenoura, cebola, abobora, ervilhas, favas, salsa, grelos, entre muitos outros. O único legume com que não opto por esta opção é o nabo, pois não fica com a mesma consistência se for congelado.
É necessário como é logico ter espaço suficiente no congelador para poderem usar este método, caso contrario se forem precisar de outro eletrodoméstico lá se foi a poupança toda.

Outra situação é que uma vez que assim não se estragam podemos aproveitar algumas promoções nomeadamente nos supermercados e trazer mais alguma quantidade de determinado legume sem ter de comprar sempre que queremos por muitas vezes é fora de época e pagamos bastante mais.