Esta receita de rolinhos de seitan panados é especialmente para os que adoram cozinhar, para os que gostam de passar tempo na cozinha e de fazer pratos bem compostos, nos quais as texturas, a apresentação e o sabor são igualmente importantes. Não sendo difícil, requer alguma paciência e habilidade. Verá, no entanto, que o resultado final recompensará o tempo que, afinal, não é necessariamente perdido, uma vez que cozinhar com vontade é uma eficaz forma de aliviar as tensões diárias.

Se estiver a cozinhar para 4 pessoas, os ingredientes deverão ser nas seguintes medidas: Duas embalagens de seitan, o que equivale a cerca de 12 bifes (como os bifes de seitan são pequenos, e como os irá cortar em fatias finas, 12 bifes não são uma quantidade excessiva para 4 pessoas); 150g de queijo emmental fatiado, 4 pimentos verdes ligeiramente assados, 3 ovos, 5 dentes de alho, uma chávena de chá de pão ralado com ervas aromáticas, uma lima pequena, óleo de cozinha, massa de pimentão e sal e pimenta q.b.

Modo de preparação dos rolinhos: Se possível, uma hora antes de começar a preparar a refeição, é importante que tempere os bifes de seitan com alho picado, sumo de lima abundante, massa de pimentão e sal e pimenta preta a gosto.

Uma hora depois, chegou a altura de mostrar as suas habilidades: Numa tábua de cozinha, disponha uma fatia de queijo, uma tira estreita de pimento verde assado e, no topo, o bife. De seguida, enrole bem e prenda no final com palitos ou com fio. Repita esta operação para os restantes bifes, regue com umas gotas de lima e reserve.

Bata os três ovos e disponha o pão ralado com ervas aromáticas numa tijela. Mergulhe um rolinho de seitan no ovo, retirando rapidamente para que só o queijo fique humedecido, transferindo de seguida para o pão ralado. Repita depois a mesma operação com os restantes onze rolinhos.

Numa fritadeira, coloque sobre o arame metade dos rolinhos e frite-os até que estejam estaladiços. Retire, absorva o óleo em excesso com a ajuda de papel de cozinha e repita a operação com os restantes rolos e sirva com um acompanhamento leve .