Legumes, verduras e carne com fruta? Experimente e verifique que o resultado é ótimo e refrescante, sobretudo no verão.
Por isso, deixo algumas receitas.

1 - Salada de Brócolos com Ananás

500gramas de brócolos
sal q.b.
1 fatia grossa de fiambre
450gramas de rodelas de ananás de conserva
1/4 de chávena de calda de ananás
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de sementes de sésamo torradas

- lave e separe os ramos dos brócolos. Coza-os durante 5 minutos. Escorra e passe-os por água fria e escorra-os novamente
- corte o fiambre aos cubos pequenos
- corte o ananás aos pedaços pequenos
- misture os brócolos, o fiambre e o ananás
- num frasco, misture a calda de ananás, o óleo e o vinagre. Tape o frasco e agite bem para misturar todos os ingredientes. Deite sobre a salada e mexa para envolver todos os ingredientes
- polvilhe com as sementes de sésamo torradas.

2 - Espargos com Morangos

500gramas de espargos frescos
sal q.b.
rama de cebola nova
2 chalotas
2 chávenas de morangos
2 colheres de sopa de vinagre de maça
2 colheres de sopa de azeite
pimenta preta em grão q.b.

- limpe e corte os espargos em pedaços. Coza-os durante 5 minutos. Escorra-os e disponha-os numa travessa. Junte a rama da cebola cortada, as chalotas ás rodelas e metade dos morangos cortados
- triture os restantes morangos e junte o vinagre e o azeite. Misture bem e deite sobre a salada. Aromatize com a pimenta moída na altura e sirva.

3 - Perú com Verduras e Morangos

125gramas de carne de perú cozinhado
3 rabanetes
300gramas de morangos
rama de cebola nova
1 pimento vermelho
1 embalagem de salada mista
1/2 chávena de vinagreta

- corte a carne ás tiras, espalhe-a no fundo de um prato e reserve
- arranje os rabanetes e corte-os em juliana
- corte os morangos ás rodelas
- limpe a rama de cebola e corte-a na diagonal
- corte o pimento ás tiras finas
- disponha os morangos e as restantes verduras sobre a carne
- regue o preparado com o molhe vinagreta apenas alguns momentos antes de servir.

4 - Frango com Molho de Laranja e Iogurte

1 colher de sopa de óleo
350gramas de bifes de frango
sal q.b.
2 laranjas
175gramas de verduras para salada
1/4 de chávena de folhas de manjericão
Molho de laranja:
1/2 colher de chá de raspa de laranja
1 chávena de iogurte natural
1/2 de chávena de sumo de laranja

- aqueça o óleo numa frigideira e frite os bifes até ficarem cozinhados e tempere com sal
- descasque as laranjas e retire a pele branca. Corte em gomos
- misture a carne com os gomos de laranja, as verduras para salada e o manjericão
- junte a raspa da laranja com o iogurte e o sumo de laranja
- regue a salada com o molho anterior e sirva de imediato.