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Receitas de Molhos para Saladas

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Receitas de Molhos para Saladas

As saladas são consumidas em qualquer altura do ano, mas é no verão que assumem protagonismo. São muito versáteis, uma vez que reunem diferentes combinações de ingredientes, sendo um prato de fácil e rápida execução.
As saladas salgadas podem ser consumidas simples. No entanto, se forem servidas com molhos o seu sabor fica mais rico.

De seguida, apresento algumas receitas:

1 - Maionese Caseira

2 gemas
1 colher de café de sal fino
1 colher de chá de mostarda suave
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de sumo de limão
1,5 chávena de azeite

- deite no copo da misturadora as gemas, o sal a mostarda, o vinagre e o sumo de limão. Bata suavemente até obter um creme homogéneo
- mantendo a misturadora a funcionar, verta o azeite, lentamente e em fio constante. Misture até obter um molho espesso e cremoso.

2 - Maionese de Pimento

1 pimento vermelho com bastante polpa
1 chávena completa de iogurte natural
4 gotas de molho tabasco

- lave e corte em metades o pimento. Limpe-o das sementes e leve-o ao forno, dentro de um tabuleiro, até a pele empolar
- retire do forno e envolva-o, de imediato, em papel de cozinha. Deixe arrefecer, pele o pimento e triture a polpa até obter um puré. Adicione o iogurte e o molho tabasco. Bata um pouco mais.

3 - Molho verde com pinhões

1/3 de chávena de folhas de salsa e de coentros
1 dente de alho
sal q.b.
1/3 de chávena de azeite
1/4 de chávena de miolo de pinhões
sumo de 1/2 limão
25gramas de queijo parmesão ralado

- deite no copo da misturadora as ervas aromáticas, o alho descascado e cortado, um pouco de sal e metade do azeite. Triture tudo até obter uma massa uniforme
- junte os pinhões levemente tostados, o restante azeite e o sumo de limão. Triture até os pinhões ficarem aos pedacinhos. Adicione o queijo e misture bem.

4 - Molho de roquefort

100gramas de queijo roquefort
3/4 de chávena de óleo de soja
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
pimenta preta em grão q.b.

- corte o queijo ás fatias e deite no copo da misturadora
- triture até o desfazer e junte, em fio, o óleo e depois o vinagre. Tempere. Bata de novo até obter um molho espesso e homogéneo.

Sugestão: acompanha diversas saladas e é excelente com pêra e miolo de noz.

5 - Maionese de alho

5 dentes de alho
1 ovo
1 colher de sopa de sumo de limão
1/2 colher de chá de sal fino
pimenta preta em grão q.b.
1 colher chá de mostarda
3/4 de chávena de azeite

- corte finamente os alhos. Deite no copo da misturadora e junte o ovo e o sumo de limão. Deite sal e pimenta moída na altura e a mostarda.
- bata tubo bem. Mantendo a misturadora a funcionar, verta, em fio constante, o azeite até abter a consistência da maionese.

6 - Molho de iogurte

1 chávena de iogurte natural
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de sumo de limão
1 pitada de sal
pimenta preta em grão q.b.

- bata muito bem o iogurte com o vinagre e o sumo de limão até obter um creme homogéneo
- tempere com sal e pimenta e bata um pouco mais.

Nota: esta receita é uma boa alternativa à maionese tradicional, se desejar um molho com baixo teor calórico.


Cristina Sousa

Título: Receitas de Molhos para Saladas

Autor: Cristina Sousa (todos os textos)

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Como fazer disfarces de Carnaval

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Vestuário
Como fazer disfarces de Carnaval\"Rua
O ano começa e depressa chega uma data muito ansiada principalmente pelos mais jovens: o desejado Carnaval!

Esta é uma data que os pequenos adoram e deliram com as fantasias. O problema maior é a despesa que os disfarces representam e no ano seguinte já não usarão o mesmo disfarce ou, no caso dos mais pequenos, já não lhes serve.
O melhor nesta data é mesmo reciclar e aprender a fazer disfarces caseiros utilizando truques mais económicos e materiais reciclados para preparar as fantasias dos pequenitos!

Uma sugestão para os meninos é o traje de pirata que pode facilmente ser criado a partir de peças que tenha em casa. Procure uma camisa de tamanho grande e, de preferência, de cor branca com folhos. Se não tiver uma camisa com estas características facilmente encontrará um modelo destes no guarda-vestidos de alguma familiar, talvez da avó.

Precisará de um colete preto. Na falta do colete pode utilizar um casaco preto que esteja curto, rasgue as mangas pelas costuras dos ombros. As calças devem ser velhas e pretas para poderem ser cortadas na zona das pernas para envelhecer a peça. Coloque um lenço preto ou vermelho na cabeça do menino e, de seguida, com um elástico preto e um pouco de velcro tape um dos olhos.

Para as meninas não faltam ideias originais para fazer disfarces bonitos e especiais para este dia. Uma ideia original é a fantasia de Flinstone. É muito fácil e prática de fazer e fica um disfarce muito bonito. Comece por arranjar um pedaço de tecido branco. Coloque o tecido em volta do corpo como uma toalha de banho e depois amarre num dos braços fazendo uma alça. Depois corte as pontas em ziguezague mantendo um lado mais comprido que o outro. Amarre o cabelo da menina todo no cimo da cabeça, como se estivesse a fazer um rabo-de-cavalo mas alteie-o mais. Com o auxílio de um pente frise o cabelo, pegando nas pontas e passando o pente em sentido contrário até que fique todo despenteado. Numa loja de disfarces compre um osso de plástico e prenda na fita da criança.

Pegue nos materiais, puxe pela imaginação e ponha mãos ao trabalho!

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Comentários

  • Rua DireitaRua Direita

    09-06-2014 às 04:01:21

    Não em carnaval, mas em bailes de fantasia, sempre usei o TNT. Eles são ótimos para trabalhar o corte, para costurar e deixa bem bonito!
    Cumprimentos,
    Sophia

    ¬ Responder

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