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Receitas de Molhos para Saladas

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Receitas de Molhos para Saladas

As saladas são consumidas em qualquer altura do ano, mas é no verão que assumem protagonismo. São muito versáteis, uma vez que reunem diferentes combinações de ingredientes, sendo um prato de fácil e rápida execução.
As saladas salgadas podem ser consumidas simples. No entanto, se forem servidas com molhos o seu sabor fica mais rico.

De seguida, apresento algumas receitas:

1 - Maionese Caseira

2 gemas
1 colher de café de sal fino
1 colher de chá de mostarda suave
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de sumo de limão
1,5 chávena de azeite

- deite no copo da misturadora as gemas, o sal a mostarda, o vinagre e o sumo de limão. Bata suavemente até obter um creme homogéneo
- mantendo a misturadora a funcionar, verta o azeite, lentamente e em fio constante. Misture até obter um molho espesso e cremoso.

2 - Maionese de Pimento

1 pimento vermelho com bastante polpa
1 chávena completa de iogurte natural
4 gotas de molho tabasco

- lave e corte em metades o pimento. Limpe-o das sementes e leve-o ao forno, dentro de um tabuleiro, até a pele empolar
- retire do forno e envolva-o, de imediato, em papel de cozinha. Deixe arrefecer, pele o pimento e triture a polpa até obter um puré. Adicione o iogurte e o molho tabasco. Bata um pouco mais.

3 - Molho verde com pinhões

1/3 de chávena de folhas de salsa e de coentros
1 dente de alho
sal q.b.
1/3 de chávena de azeite
1/4 de chávena de miolo de pinhões
sumo de 1/2 limão
25gramas de queijo parmesão ralado

- deite no copo da misturadora as ervas aromáticas, o alho descascado e cortado, um pouco de sal e metade do azeite. Triture tudo até obter uma massa uniforme
- junte os pinhões levemente tostados, o restante azeite e o sumo de limão. Triture até os pinhões ficarem aos pedacinhos. Adicione o queijo e misture bem.

4 - Molho de roquefort

100gramas de queijo roquefort
3/4 de chávena de óleo de soja
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
pimenta preta em grão q.b.

- corte o queijo ás fatias e deite no copo da misturadora
- triture até o desfazer e junte, em fio, o óleo e depois o vinagre. Tempere. Bata de novo até obter um molho espesso e homogéneo.

Sugestão: acompanha diversas saladas e é excelente com pêra e miolo de noz.

5 - Maionese de alho

5 dentes de alho
1 ovo
1 colher de sopa de sumo de limão
1/2 colher de chá de sal fino
pimenta preta em grão q.b.
1 colher chá de mostarda
3/4 de chávena de azeite

- corte finamente os alhos. Deite no copo da misturadora e junte o ovo e o sumo de limão. Deite sal e pimenta moída na altura e a mostarda.
- bata tubo bem. Mantendo a misturadora a funcionar, verta, em fio constante, o azeite até abter a consistência da maionese.

6 - Molho de iogurte

1 chávena de iogurte natural
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de sumo de limão
1 pitada de sal
pimenta preta em grão q.b.

- bata muito bem o iogurte com o vinagre e o sumo de limão até obter um creme homogéneo
- tempere com sal e pimenta e bata um pouco mais.

Nota: esta receita é uma boa alternativa à maionese tradicional, se desejar um molho com baixo teor calórico.


Cristina Sousa

Título: Receitas de Molhos para Saladas

Autor: Cristina Sousa (todos os textos)

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Comentários - Receitas de Molhos para Saladas

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O meu instrumento musical avariou!

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Instrumentos Musicais
O meu instrumento musical avariou!\"Rua
É inevitável que, mais cedo ou mais tarde, um instrumento musical precise de reparação.

Mesmo que conheçamos bem o nosso instrumento e o consigamos arranjar, na maioria das vezes é necessário um técnico para o fazer com a melhor das qualidades.

Eventualmente, nem será necessário existir um problema com o instrumento, poderá ser apenas uma questão de manutenção. 

No caso de uma guitarra, por exemplo, qualquer instrumentista é perfeitamente capaz de substituir uma corda partida e tirar da guitarra o mesmo som que ela tinha.

No entanto, existem reparações, seja uma amolgadela no tampo ou uma tarraxa arrancada, que convêm ser feitas por técnicos especializados.

Por norma, as próprias casas que vendem instrumentos musicais efectuam essas reparações ou são capazes de aconselhar técnicos para as fazer.

Mediante o instrumento musical em questão, a reparação ou manutenção poderá ser mais cara. É sempre mais fácil arranjar um técnico que repare um piano do que um que arranje oboés.

Apesar de ser normal cuidar do nosso instrumento musical regularmente, os percalços acontecem todos os dias. Para os contornar, há sempre alguém que nos poderá aconselhar melhor do que nós próprios.

Apesar de poder sair mais caro, temos também a certeza de que o nosso instrumento foi arranjado por especialistas no assunto.

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Comentários

  • luiz fabiano 18-02-2012 às 15:48:28

    boa tarde amigos preciso de um cabo flex da lcd da camera g70 se aulguem tiver mande um email obrigado

    ¬ Responder

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