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Receita Vegetariana - Tagliatelle com Bróculos

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Visitas: 6
Receita Vegetariana - Tagliatelle com Bróculos

Para preparar esta fresca e leve receita vegetariana de massa, tão boa para o tempo de verão, e para 3-4 pessoas, vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 embalagem de massa tagliatelle fresca ou seca; 1 embalagem pequena de polpa de tomate; couve-flor e brócolos em proporções semelhantes;1 cebola cortada em cubos; 3 alhos picados; 1 cubo de caldo de legumes; 4 colheres de sopa de azeite; azeitonas pretas descaroçadas; orégãos; sumo de limão, uma colher de sopa de creme vegetal; vinho branco, queijo parmesão a gosto ralado em casa e flor de sal e pimenta preta recém-moída q.b.

A preparação desta receita simples é a seguinte:

Coza a massa com água abundante, na qual foi adicionado antes da fervura o caldo de legumes. Depois de levantar fervura, baixe a temperatura e cozinhe em lume médio até ficar al dente. Escorra, junte uma colher de sopa de creme vegetal e reserve.

Aqueça numa frigideira larga, alta e antiaderente regada com azeite os cubos de cebola, passado 1 minuto o alho picado e deixe alourar e apurar até que a cebola e o alho estejam dourados. Retifique os temperos. De seguida, adicione as azeitonas que descaroçou previamente, bem como os orégãos, deixe apurar, apague o lume e reserve.

Numa panela com água abundante e sal quanto baste, após a fervura e em lume brando, deite os ramos, que devem estar pequenos, de couve-flor lavados. Espere cerca de dois minutos e insira na panela os brócolos. Coza tudo durante dois minutos, retire do lume e escorra a água.

Volte a aquecer a frigideira que contém a mistura de cebola, alho, azeitonas e orégãos, retifique os temperos e junte-lhe a polpa de tomate – dependendo do gosto e da quantidade da massa, pode ou não adicionar todo o conteúdo de uma embalagem pequena. Ao ferver, junte um pouco de água e sumo de limão e vinho branco. Deixe o molho absorver os sabores, adicione um pouco de pimenta preta de moinho e junte por fim à massa e aos brócolos, previamente dispostos numa travessa de mesa. Polvilhe, por fim, com queijo parmesão a gosto e desfrute desta receita de massa vegetariana!


Sofia Nunes

Título: Receita Vegetariana - Tagliatelle com Bróculos

Autor: Sofia Nunes (todos os textos)

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Fine and Mellow

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Música
Fine and Mellow\"Rua
"O amor é como uma torneira
Que você abre e fecha
Às vezes quando você pensa que ela está aberta, querido
Ela se fechou e se foi"
(Fine and Melow by Billie Holiday)

Ao assistir a Bio de Billie Holiday, ocorreu-me a questão Bluesingers x feminismo, pois quem ouve Blues, especialmente as mais antigas, as damas dos anos 10, 20, 30, 40, 50, há de pensar que eram mulheres submissas ao machismo e maldade de seus homens. Mas, as cantoras de Blues, eram mulheres extremamente independentes; embora cantassem seus problemas, elas não eram submissas a ponto de serem ultrajadas, espancadas... Eram submissas, sim, ao amor, ao bom trato... Essas mulheres, durante muito tempo, tiveram de se virar sozinhas e sempre que era necessário, ficavam sós ou mudavam de parceiros ou assumiam sua bissexualidade ou homossexualidade efetiva. Estas senhoras, muitas trabalharam como prostitutas, eram viciadas em drogas ou viviam boa parte entregues ao álcool, merecem todo nosso respeito. Além de serem precursoras do feminismo, pois romperam barreiras em tempos bem difíceis, amargavam sua solidão motivadas pelo preconceito em relação a cor de sua pele, como aconteceu a Lady Day quê, quando tocava com Artie Shaw, teve que esperar muitas vezes dentro do ônibus, enquanto uma cantora branca cantava os arranjos que haviam sido feitos especialmente para ela, Bilie Holiday. Foram humilhadas, mas, nunca servis; lutaram com garra e competência, eram mulheres de fibra e cheias de muito amor. Ouvir Billie cantar Strange Fruit, uma das primeiras canções de protestos, sem medo, apenas com dor na alma, é demais para quem tem sentimentos. O brilho nos olhos de Billie, fosse quando cantava sobre dor de amor ou sobre dor da dor, é insubstituível. Viva elas, nossas Divas do Blues, viva Billie Holiday, aquela que quando canta parte o coração da gente; linda, magnifica, incomparável, Lady Day.

O amor vai fazer você beber e cair
Vai fazer você ficar a noite toda se repetindo

O amor vai fazer você fazer coisas
Que você sabe que são erradas

Mas, se você me tratar bem, querido
Eu estarei em casa todos os dias

Mas, se você continuar a ser tão mau pra mim, querido
Eu sei que você vai acabar comigo

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Sayonara Melo

Título:Fine and Mellow

Autor:Sayonara Melo(todos os textos)

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