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Receita Vegetariana: Empadão de Soja

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
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Receita Vegetariana: Empadão de Soja

A cozinha vegetariana é rica em receitas apelativas, indicadas para quem pretende conquistar ou manter o peso ideal de uma forma saborosa, não descurando as necessidades ao nível dos nutrientes essenciais para uma vida saudável.

O empadão de soja, rico em proteína, é uma receita muito prática- de confeção rápida, fácil e barata, como convém. E é também bastante saborosa, apresentando-se como uma alternativa viável para os apreciadores deste prato que decidiram tornar-se vegetarianos.

Os ingredientes necessários são: puré de batata (de pacote ou caseiro, conforme a preferência e a disponibilidade de tempo), soja fina (encontra-se em todos os super e hiper mercados), uma embalagem de polpa de tomate, cinco dentes de alho grandes, uma cebola pequena, sal e pimenta q.b., um caldo culinário de legumes, duas colheres de sopa de azeite e ervas culinárias à escolha (recomendo oregãos).

Preparação para 4 pessoas: Passe o equivalente a 3 chávenas de soja fina por água, levando a seguir ao lume com o caldo culinário de legumes durante 5 minutos, para hidratar. Escorra bem e reserve. Para fazer o refugado, junte, numa panela ou frigideira alta o azeite, a cebola e o alho picados, tempere com sal e pimenta e deixe dourar. Junte depois a polpa de tomate a gosto, os oregãos e por fim a soja. Deixe apurar, retifique os temperos e reserve. Para preparar o puré de batata de pacote siga as instruções da embalagem, devendo, para quatro pessoas, utilizar dois pacotes. Sendo esta uma receita vegetariana aconselho a juntar leite de soja em vez de leite de vaca (o leite de soja contém todos os benefícios presentes no leite comum, como a vitamina B12 e o cálcio, não contendo no entanto a lactose, potencial causadora de intolerância).

Numa travessa alta, disponha uma camada de puré de batata, que não deverá estar muito líquido, uma camada do preparado de soja e termine com outra camada de puré. Leve ao forno (pode, se quiser, bater uma gema de ovo e pincelar na camada superior do puré) pré-aquecido a 200º durante 15 minutos e está pronto a servir. Sirva com salada de tomate e alface e aprecie na companhia de família e amigos.


Sofia Nunes

Título: Receita Vegetariana: Empadão de Soja

Autor: Sofia Nunes (todos os textos)

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Comentários - Receita Vegetariana: Empadão de Soja

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Fine and Mellow

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Música
Fine and Mellow\"Rua
"O amor é como uma torneira
Que você abre e fecha
Às vezes quando você pensa que ela está aberta, querido
Ela se fechou e se foi"
(Fine and Melow by Billie Holiday)

Ao assistir a Bio de Billie Holiday, ocorreu-me a questão Bluesingers x feminismo, pois quem ouve Blues, especialmente as mais antigas, as damas dos anos 10, 20, 30, 40, 50, há de pensar que eram mulheres submissas ao machismo e maldade de seus homens. Mas, as cantoras de Blues, eram mulheres extremamente independentes; embora cantassem seus problemas, elas não eram submissas a ponto de serem ultrajadas, espancadas... Eram submissas, sim, ao amor, ao bom trato... Essas mulheres, durante muito tempo, tiveram de se virar sozinhas e sempre que era necessário, ficavam sós ou mudavam de parceiros ou assumiam sua bissexualidade ou homossexualidade efetiva. Estas senhoras, muitas trabalharam como prostitutas, eram viciadas em drogas ou viviam boa parte entregues ao álcool, merecem todo nosso respeito. Além de serem precursoras do feminismo, pois romperam barreiras em tempos bem difíceis, amargavam sua solidão motivadas pelo preconceito em relação a cor de sua pele, como aconteceu a Lady Day quê, quando tocava com Artie Shaw, teve que esperar muitas vezes dentro do ônibus, enquanto uma cantora branca cantava os arranjos que haviam sido feitos especialmente para ela, Bilie Holiday. Foram humilhadas, mas, nunca servis; lutaram com garra e competência, eram mulheres de fibra e cheias de muito amor. Ouvir Billie cantar Strange Fruit, uma das primeiras canções de protestos, sem medo, apenas com dor na alma, é demais para quem tem sentimentos. O brilho nos olhos de Billie, fosse quando cantava sobre dor de amor ou sobre dor da dor, é insubstituível. Viva elas, nossas Divas do Blues, viva Billie Holiday, aquela que quando canta parte o coração da gente; linda, magnifica, incomparável, Lady Day.

O amor vai fazer você beber e cair
Vai fazer você ficar a noite toda se repetindo

O amor vai fazer você fazer coisas
Que você sabe que são erradas

Mas, se você me tratar bem, querido
Eu estarei em casa todos os dias

Mas, se você continuar a ser tão mau pra mim, querido
Eu sei que você vai acabar comigo

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Título:Fine and Mellow

Autor:Sayonara Melo(todos os textos)

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