Receita Vegetariana: Empadão de Soja
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O empadão de soja, rico em proteína, é uma receita muito prática- de confeção rápida, fácil e barata, como convém. E é também bastante saborosa, apresentando-se como uma alternativa viável para os apreciadores deste prato que decidiram tornar-se vegetarianos.
Os ingredientes necessários são: puré de batata (de pacote ou caseiro, conforme a preferência e a disponibilidade de tempo), soja fina (encontra-se em todos os super e hiper mercados), uma embalagem de polpa de tomate, cinco dentes de alho grandes, uma cebola pequena, sal e pimenta q.b., um caldo culinário de legumes, duas colheres de sopa de azeite e ervas culinárias à escolha (recomendo oregãos).
Numa travessa alta, disponha uma camada de puré de batata, que não deverá estar muito líquido, uma camada do preparado de soja e termine com outra camada de puré. Leve ao forno (pode, se quiser, bater uma gema de ovo e pincelar na camada superior do puré) pré-aquecido a 200º durante 15 minutos e está pronto a servir. Sirva com salada de tomate e alface e aprecie na companhia de família e amigos.
Veja na Rua Direita
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