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Receita de minestrone

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Receita de minestrone

O minestrone é um prato Italiano, cujo nome deriva de minestra (sopa), que é preparado com vários tipos de legumes e é cozido por bastante tempo até que se forme um caldo grosso.

Existem diversas receitas para essa sopa, mas os ingredientes comumente utilizados são os tomates, cebolas, feijões, cenouras e caldo de carne. A receita clássica de minestrone demora mais de duas horas para ser finalizada, mas o sabor compensa a espera. Então veja passo a passo como preparar este delicioso minestrone.

Receita de Minestrone
Anote os ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1/2 xícara (chá) de feijão-branco;
- 1 cebola média picada;
- 1 cenoura cortada em cubos;
- 1 talo de salsão em rodelinhas;
- 1 batata cortada em cubos;
- 1/2 xícara (chá) de vagem em rodelinhas;
- 1 abobrinha com casca em cubos;
- 1/2 xícara (chá) de repolho ralado;
- 1 litro de caldo de carne;
- 1/2 lata de tomate italiano sem pele e picado (guarde o suco);
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- Pimenta-do-reino e sal a gosto.

Como preparar: Para começar a fazer esta receita de minestrone deixe o feijão branco de molho por 12 horas em uma vasilha com três vezes mais água que o volume de feijão. Passadas 12 horas comece a fazer seu minestrone.

Pegue a manteiga e o azeite, coloque-os em uma panela grande e esquente em fogo baixo. Depois, doure a cebola em fogo brando. Um dos segredos da receita de manteiga e o azeite é dar uma pausa de três minutos entre cada legume, assim todos eles poderão ficar cozidos igualmente. Então, adicione a cenoura, a batata, a vagem, a abobrinha e o repolho.

A seguir, acrescente o tomate italiano, o suco da lata e o caldo de carne. Verifique se o sal está bom, deixe o fogo alto e espere até que comece a ferver. Depois, volte ao fogo baixo e cozinhe por uma hora e meia com a panela tampada. Pegue o feijão branco e lave-o em água corrente, coloque-o em uma panela cheia de água e deixe ferver em fogo alto, depois deixe no fogo baixo. Deixe cozer no fogo baixo por uma hora com a panela tampada e reserve.

Para finalizar sua receita de minestrone, junte o feijão à sopa, cozinhe por mais 30 minutos e sirva com queijo polvilhado. Bom apetite!


Rua Direita

Título: Receita de minestrone

Autor: Rua Direita (todos os textos)

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Comentários - Receita de minestrone

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A história da fotografia

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Fotografia
A história da fotografia\"Rua
A história e princípios básicos da fotografia e da câmara fotográfica remontam à Grécia Antiga, quando Aristóteles verificou que os raios de luz solar e com o uso de substâncias químicas, ao atravessarem um pequeno orifício, projetavam na parede de um quarto escuro a imagem do exterior. Este método recebeu o nome de câmara escura.

A primeira fotografia reconhecida foi uma imagem produzida em 1826 por Niepce. Esta fotografia foi feita com uma câmara e assente numa placa de estanho coberta com um derivado de petróleo, tendo estado exposta à luz solar por oito horas, esta encontra-se ainda hoje preservada.

Niepce e Louis –Jacques Mandé Daguerre inciaram em 1829 as suas pesquisas, sendo que dez anos depois foi oficializado o processo fotográfico o nome de daguerreótipo. Este processo consistia na utilização de duas placas, uma dourada e outra prateada, que uma vez expostas a vapores de iodo, formando uma pelicula de iodeto de prata sobre a mesma, ai era a luz que entrava na camara escura e o calor gerado pela luz que gravava a imagem/fotografia na placa, sendo usado vapor de mercúrio para fazer a revelação da imagem. Foi graças á investigação realizada por Friedrich Voigtlander e John F. Goddard em 1840, que os tempos de exposição e revelação foram encurtados.




Podemos dizer que o grande passo (não descurando muitas outras mentes brilhantes) foi dado por Richard Leach Maddox, que em 1871 fabricou as primeiras placas secas com gelatina, substituindo o colódio. Três anos depois, as emulsões começaram a ser lavadas com água corrente para eliminar resíduos.

A fotografia digital


Com o boom das novas tecnologias e com a capacidade de converter quase tudo que era analógico em digital, sendo a fotografia uma dessas mesmas áreas, podemos ver no início dos anos 90, um rápido crescimento de um novo mercado, a fotografia digital. Esta é o ideal para as mais diversas áreas do nosso dia a dia, seja a nível profissional ou pessoal.

As máquinas tornaram-se mais pequenas, mais leves e mais práticas, ideais para quem não teve formação na área e que não tem tempo para realizar a revelação de um rolo fotográfico, sem necessidade de impressão. Os melhores momentos da nossa vida podem agora ser partilhados rapidamente com os nossos amigos e familiares rapidamente usando a internet e sites sociais como o Facebook e o Twitter .

A primeira câmara digital começou a ser comercializada em 1990, pela Kodak. Num instante dominou o mercado e hoje tornou-se produto de consumo, substituindo quase por completo as tradicionais máquinas fotográficas.

Sendo que presentemente com o aparecimento do FullHD, já consegue comprar uma máquina com sensores digitais que lhe permitem, além de fazer fotografia, fazer vídeo em Alta-Definição, criando assim não só fotografias quase que perfeitas em quase todas as condições de luz bem como vídeo com uma qualidade até agora impossível no mercado do vídeo amador.

Tirar fotografias já é acessível a todos e como já não existe o limite que era imposto pelos rolos, “dispara-se” por tudo e por nada. Ter uma máquina fotográfica não é mais um luxo, até já existem máquinas disponíveis para as crianças. Muitas vezes uma fotografia vale mais que mil palavras e afinal marca um momento para mais tarde recordar.

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Bruno Jorge

Título:A história da fotografia

Autor:Bruno Jorge(todos os textos)

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Comentários

  • Rua DireitaRua Direita

    05-05-2014 às 03:48:18

    Como é bom viver o hoje e saber da história da fotografia. Isso nos dá a ideia de como tudo evoluiu e como o mundo está melhor a cada dia produzindo fotos mais bonitas e com qualidade!

    ¬ Responder

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