Receita de Gratinado de Carne Seca
Gratinado de carne seca
Anote os ingredientes, você vai precisar de:
- 500 gramas de carne-seca dessalgada;
- 1 kg de mandioca cozida;
- 100 gramas de queijo mineiro curado ralado no ralo grosso;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada;
- 1 pimentão verde picado;
- 1 colher (chá) de colorau;
- 1 colher (sopa) de coentro picado;
- 1/2 xícara (chá) de leite;
- 1 gema;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- Pimenta-do-reino e sal a gosto.
Depois disso, pegue a mandioca cozida (ainda quente) e junte-a ao leite, misture bem. Em uma panela, bata a mistura com o auxilio de uma colher até que se forme um purê. Adicione a manteiga, a gema, a pimenta e o sal e deixe cozinhar por 5 minutos, lembre-se de mexer sem parar. Passados cinco minutos, coloque metade do purê em um refratário untado, distribua uma camada com a carne-seca e cubra com a outra parte do purê. Para finalizar, polvilhe o queijo e deixe o gratinado de carne seca assar em forno preaquecido até que verifique que ele está bem dourado. Sirva quente e bom apetite!