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Produtos Light ou Produtos Diet. O Quê e para Quê!

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Produtos Light ou Produtos Diet. O Quê e para Quê!

Cada vez são mais os produtos light e diet que ocupam as prateleiras dos hiper e super mercados. Este fenómeno evoluiu de tal forma que hoje encontramos mesmo secções inteiras dedicadas a este tipo de produtos. Assim, é de suma importância refletir sobre as nossas motivações enquanto consumidores versus o que são exatamente os produtos e para que servem exatamente. Perguntamos: Será que aquilo que são serve exatamente para aquilo a que nos motivam? Vejamos então:

O que é um produto light? Ora um produto light é um produto que tem pelo menos vinte e cinco por cento de um componente (gordura, sódio, açúcar, aminoácidos ou proteínas) a menos do que o produto normal. Ao contrário do que às vezes pensamos o produto light não tem obrigatoriamente menos calorias, se não vejamos, basta que tenha um défice de 25% num dos componentes, se o componente for sódio, podemos falar de sal que é puramente sódio, existe no mercado sal a 50% e até a 0%, no entanto a percentagem em que é reduzido o sódio é acrescentada por exemplo em potássio… O sódio tem 0 Kcal… seguramente o isto não vai reduzir, até aumente ligeiramente, mas se o nosso problema for hipertensão ou edema, naturalmente o produto está indicado. Se a redução for em gordura naturalmente as Kcal descem e será possível perder peso, mas se no entanto o problema for diabetes e não excesso de peso, de nada servirá a utilização do produto.

E um produto diet? O que é? Embora associemos o nome a dieta, o produto diet é simplesmente um produto adaptado para pessoas com problemas específicos ao nível do seu metabolismo. Ajudam pessoas que não podem ingerir determinados componentes, e na maior parte dos casos nada têm a ver com emagrecimento.

Apesar de tudo isto, não quer dizer que pessoas em regime alimentar para emagrecer não possam ser beneficiadas com alguns destes produtos, o que em todos os casos, em todas as circunstâncias precisamos é analisar os rótulos dos produtos e ver os componentes que queremos ver reduzidos. Se precisamos emagrecer, poucas calorias é o ideal, de somos diabéticos o teor de açúcar deve ser reduzido, no caso de hipertensão é o sódio que deve ser reduzido, e por aí fora…

Devemos ter sempre em mente que cada pessoa é única e único o seu metabolismo, e precisamos adaptar a nós próprios os produtos que escolhemos.


Ana Sebastião

Título: Produtos Light ou Produtos Diet. O Quê e para Quê!

Autor: Ana Sebastião (todos os textos)

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Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Literatura
Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal\"Rua
Gertrude Stein foi uma escritora de peças de teatro, de peças de opera, de ficção, de biografia e de poesia, nascida nos Estados Unidos da América, e escreveu a Autobiografia de Alice B. Toklas, vestindo a pele, e ouvindo pela viva voz da sua companheira de 25 anos de vida, os relatos da historia de ambas, numa escrita acessível, apresentando situações caricatas ou indiscretas de grandes vultos da arte e da escrita da sua época. Alice B. Toklas foi também escritora, apesar de ter vivido sempre um pouco na sombra de Stein. Apesar de ambas terem crescido na Califórnia, apenas se conheceram em Paris, em 1907.


Naquela altura, Gertrude vivia há quatro anos com o seu irmão, o artista Leo Stein, no numero 27 da rue de Fleurus, num apartamento que se tinha transformado num salão de arte, recebendo exposições de arte moderna, e divulgando artistas que viriam a tornar-se muito famosos. Nestes anos iniciais em Paris, Stein estava a escrever o seu mais importante trabalho de início de carreira, Three Lives (1905).


Quando Gertrude e Alice se conheceram, a sua conexão foi imediata, e rapidamente Alice foi viver com Gertrude, tornando-se sua parceira de escrita e de vida. A casa, como se referiu atrás, tornou-se um local de reunião para escritores e artistas da vanguarda da época. Stein ajudou a lançar as carreiras de Matisse, e Picasso, entre outros, e passou a ser uma espécie de teórica de arte, aquela que descrevia os trabalhos destes artistas. No entanto, a maior parte das críticas que Stein recebia, acusavam-na de utilizar uma escrita demasiado densa e difícil, pelo que apenas em 1933, com a publicação da Autobiografia de Alice B. Toklas, é que o trabalho de Gertrude Stein se tornou de facto reconhecido e elogiado.


Alice foi o apoio de Gertrude, foi a dona de casa, a cozinheira, grande cozinheira aliás, vindo mais tarde a publicar algumas das suas receitas, e aquela que redigia e corrigia o que Gertrude lhe ditava. Assim, Toklas fundou uma pequena editora, a Plain Editions, onde publicava o trabalho de Gertrude. Aliás, é reconhecido nesta Autobiografia, que o papel de Gertrude, no casal, era o de marido, escrevendo e discutindo arte com os homens, enquanto Alice se ocupava da casa e da cozinha, e de conversar sobre chapéus e roupas com as mulheres dos artistas que visitavam a casa. Depois da morte de Gertrude, Alice continuou a promover o trabalho da sua companheira, bem como alguns trabalhos seus, de culinária, e um de memórias da vida que ambas partilharam.


Assim, este livro que inspirou o filme “Meia noite em Paris”, de Woody Allen, é um livro a não perder, já nas livrarias em Portugal, pela editora Ponto de Fuga.

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Liliana Félix Leite

Título:Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

Autor:Liliana Félix Leite(todos os textos)

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