O que fazer para a cerveja não envelhecer tão rápido
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Algumas pessoas acreditam que retirar a cerveja do congelador, deixa-las esquentar e depois, guarda-la novamente no congelador faz com que a bebida oxide. Mas, na verdade, esse processo não é o responsável pela oxidação da cerveja, e sim a exposição à luz. Então, confira algumas dicas e veja como você pode fazer para que a cerveja não envelheça tão rapidamente.
Lúpulo – Segundo um pesquisador chamado Malcolm D. Forbes, Universidade da Carolina do Norte, o sabor desagradável que surge na cerveja após certo tempo, se deve à sensibilidade do lúpulo à luz. O lúpulo é uma substância utilizada para aromatizar a cerveja, é o responsável pelo seu gosto amargo. Além disso, ele também evita a proliferação de bactérias.
E essa substância é sensível à luz, por isso, quando a bebida fica exposta aos raios solares, a lúpulo sofre uma reação química que gera a liberação de radicais livres, o que causa o gosto ruim. Dessa forma, as cervejas que possuem menos lúpulo em sua composição têm menos chances de oxidar.
Para que a luz não afete as propriedades da cerveja, você deve ficar atento à forma correta de armazená-la em sua casa. Se não for possível deixar a bebida guardada na geladeira, que é o ideal, procure armazená-la em um local arejado e protegido dos raios solares. Além disso, as garrafas de cerveja de âmbar, cor mais escura, garantem uma maior durabilidade para sua bebida, já os vidros verdes e transparentes fazem o contrário.
Outro detalhe importante é além de tomar cuidado para armazenar suas cervejas no local correto, verificar se o estabelecimento onde comprou também as guardava adequadamente. Pois, não irá adiantar você guardar as bebidas corretamente se no período em que elas estavam no estabelecimento de venda, ficaram expostas à luz.
O correto é que todas as garrafas de cerveja, nos estabelecimentos de venda, fiquem em armazenadas no interior de caixas de papelão ou protegidas da claridade. Oura alternativa é você adquirir as cervejas que vem envasadas em latinhas de alumínio, pois ele ajuda a manter a bebida vedada e bem protegida contra a ação da luz. Dessa forma, será possível desfrutar de uma bebida saborosa e bem conservada.
Lúpulo – Segundo um pesquisador chamado Malcolm D. Forbes, Universidade da Carolina do Norte, o sabor desagradável que surge na cerveja após certo tempo, se deve à sensibilidade do lúpulo à luz. O lúpulo é uma substância utilizada para aromatizar a cerveja, é o responsável pelo seu gosto amargo. Além disso, ele também evita a proliferação de bactérias.
E essa substância é sensível à luz, por isso, quando a bebida fica exposta aos raios solares, a lúpulo sofre uma reação química que gera a liberação de radicais livres, o que causa o gosto ruim. Dessa forma, as cervejas que possuem menos lúpulo em sua composição têm menos chances de oxidar.
Para que a luz não afete as propriedades da cerveja, você deve ficar atento à forma correta de armazená-la em sua casa. Se não for possível deixar a bebida guardada na geladeira, que é o ideal, procure armazená-la em um local arejado e protegido dos raios solares. Além disso, as garrafas de cerveja de âmbar, cor mais escura, garantem uma maior durabilidade para sua bebida, já os vidros verdes e transparentes fazem o contrário.
Outro detalhe importante é além de tomar cuidado para armazenar suas cervejas no local correto, verificar se o estabelecimento onde comprou também as guardava adequadamente. Pois, não irá adiantar você guardar as bebidas corretamente se no período em que elas estavam no estabelecimento de venda, ficaram expostas à luz.
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Título: O que fazer para a cerveja não envelhecer tão rápido
Autor: Rua Direita (todos os textos)
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