Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite de baixo teor de gordura
• 1/2 xícara de água
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Misture a farinha e os ovos numa tigela grande. Lentamente, misture o leite e a água. Adicione o sal e manteiga, e bata a mistura até que esta fique homogénea.

Se tiver uma máquina de fazer crepes, tem alguma sorte. Se não tiver terá um pouco mais de trabalho mas, certamente, com um pouco de prática e treino alcançará o resultado ideal.

Aqueça uma frigideira ou panela para fazer os crepes em lume médio. Dê-lhe uma pulverização muito fina de óleo de cozinha, pode até optar por colocar um pouco no centro da frigideira e espalhar com um guardanapo a toda a volta.

De seguida, deixe cair a mistura sobre a superfície da crepeira ou frigideira bem aquecida. Usando cerca de um 1/4 xícara de massa para cada crepe, não utilize muita massa em cada um para que os crepes não fiquem demasiado grossos. Incline a frigideira com um movimento circular, de modo a que a massa cubra toda a superfície uniformemente.

Cozinhe cada lado até que o crepe atinja a tonalidade de “marrom dourado” (cerca de 2 minutos para um lado e para o outro). Remova cuidadosamente o crepe da frigideira para não cortar ou rasgar o crepe e coloque num prato raso. Se guardar vários crepes no mesmo prato, coloque um papel entre os três pratos para que os crepes não se colem ou se agarrem. Desta forma, poderá confecionar os crepes com antecedência e guardar de forma a não ocupar muito espaço no frigirífico. Estes ingredientes fazem oito crepes.

Depois da massa confecionada pode acrescentar muitos ingredientes. Pode utilizar como base para um prato doce ou para um prato salgado. Existem inúmeras possibilidades de pratos e receitas a partir desta base.

Depois da base feita e pronta, escolhendo ingredientes de qualidade, pode confecionar qualquer prato de sua preferência.

Tendo sempre alguma massa pronta pode utilizar para aquelas imprevisões e contra tempos para que possa confecionar uma refeição saudável e saborosa em cinco minutos!