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Início > Textos > Categoria > Alimentação > Índia um país com diversos sabores culinários

Índia um país com diversos sabores culinários

Categoria: Alimentação
Visitas: 54
Comentários: 1
Índia um país com diversos sabores culinários

A Índia é mundialmente conhecida por seus diversos sabores culinários, e é extremamente diversificada sua cozinha, a Índia sofreu influência de muitos povos que por lá passaram. Ao chegarem à Índia, modificaram a cultura e modificaram a paisagem, e trouxeram novas plantas, novos frutos, e novas sementes, como também introduziram novas religiões. E com essas marcas dessa extraordinária diversidade cultural acabaram também refletindo na cozinha. Apesar de toda a diversidade encontrada na cozinha indiana, que também sofre influencia do meio ambiente e suas transformações, são possível definir alguma características comum dos alimentos consumidos no país.

A base da refeição é sempre constituída de cereais, Taís como o arroz, o trigo, o milho, o painço, a cevada, de acordo com a região. Os legumes secos, como dhal (uma espécie de sopa feita de lentilhas e feijões de diversas cores), além de outros legumes, picles e chutneys, e as imprescindíveis especiarias. A eles se juntam, dependendo da cultura e da religião, pratos com peixes, carneiro, galinha e, sempre iogurte e queijo de coalho fresco. Todos temperados com especiarias, que agem sobre o gosto, mas também têm funções medicinais conhecidas há bastante tempo.

Saiba que os dalits comem qualquer espécie de carne, enquanto os brâmanes não comem carne animal de nem uma espécie; os kshatria e vaishas podem comer frango e os Sudras comem cordeiro e aves. Pois os indianos acreditam que os alimentos são transformados em energia, por isso os consideram sagrados. Hoje, a Índia já diminuiu esses costumes. Se você ficou interessada em apreciar as iguarias indianas então experimente preparar um prato bem gostoso e fácil de fazer, o que é o dhal. É um tipo de sopa, feito com diferentes leguminosas, tais como: ervilhas, lentilhas, mung, dhal é (minúsculo feijão de cor verde), urad dhal (minúsculo feijão de cor amarela), etc.

A Dhal deve ser bebido numa caneca ou numa pequena tigela.

Dhal (sopa de ervilhas)

Ingredientes:
1 xícara de ervilhas
2 batatas médias
1 colherinha de curry
1 colherinha de pimenta-do-reino
Manteiga, margarina (conforme preferência) ou mesmo azeite.
Sal

Preparo: Deixar as ervilhas de molho durante a noite. Cozinhar com sal a gosto. Cozinhar as batatas. Quando estiver cozido juntar às ervilhas e passar no liquidificador, adicionando água até ficar com a consistência de uma sopa.
Numa frigideira, derreter uma colher de sopa de manteiga, fritar o curry e a pimenta-do-reino. Despejar na panela com a sopa, adicionar um pouco de água se necessário e deixar em fogo brando até ferver. Servir quente.



Waldiney Melo

Título: Índia um país com diversos sabores culinários

Autor: Waldiney (todos os textos)

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Comentários     ( 1 )    recentes

  • JoedanJoedan

    30-11-2009 às 22:23:46

    Muito bem , tu brilhas pessoinha , me destes uma baita de uma ajuda no meu trabalho da escola . Muito obrigado ! :D

    ¬ Responder

Comentários - Índia um país com diversos sabores culinários

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Cães e Humanos: Amizade por interesses

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Tema: Animais Estimação
Cães e Humanos: Amizade por interesses\"Rua
Não é de hoje que os cães são considerados nossos melhores amigos, porém como toda amizade ela não é totalmente incondicional e livre de interesses, pense bem, você pode discordar a princípio, mas analise a fundo e verá que tenho razão.

Cães convivem conosco a mais de 10mil anos, foi lá atrás na pré história que essa amizade começou, uma das mais duradouras da história. Teorias dizem que essa conexão iniciou pois ambas as espécies precisavam de algo que não possuíam e juntos se completaram.

Em plena era do gelo onde a sobrevivência estava sendo testada a todo vapor, aquele lobo considerado mais corajoso se encontrou com um homem também corajoso e resolveram unir forças, talvez não conscientemente, mas deu certo para ambos, e ali iniciava uma amizade que duraria por milênios.

Nesse estágio da nossa história, corríamos perigo de sobrevivência; faltava comida, segurança e energia ! ... E então percebemos que esses lobos simpáticos poderiam nos dar uma vantagem na corrida contra a morte, afinal eles caçavam muito bem , coisa que tínhamos dificuldade em fazer pela falta de energia naquele momento; então pensamos, eles nos ajudam a caçar, nós dividimos o alimento e em troca eles ganham segurança e afeto, e foi assim que essa amizade nos ajudou a enfrentar todos os percalços do caminho, e hoje evoluímos tanto que não precisamos mais de seus serviços e ainda sim continuam sendo nossos melhores amigos, posso dizer então que realmente é uma amizade verdadeira, que surgiu da dificuldade e interesses mas que não se deixou abalar por nada.

Então, agora quando virmos alguém maltratar esses animais, desdenhar deles dizendo que "não prestam pra nada", "não fazem nada de útil", como a galinha que põe ovos, ou a vaca que dá leite, lembremo-nos o quão útil eles foram na nossa caminhada, não só no quesito físico mas também no emocional, numa época em que as aparências não importavam e nem o QI para se fazer um amigo, bastava ser corajoso o bastante pra ultrapassar barreiras e conhecer mais o outro, do jeito que ele viesse, garanto que vantagens incríveis nascerão dessa amizade, e não pense em vantagens como algo ruim, quando digo penso em a vantagem da gente se sentir o humano mais importante do mundo quando esses seres peludos nos olham nos olhos sem pedir mais nada em troca, damos e recebemos carinho como nunca, uma retribuição silenciosa a quem sempre esteve do nosso lado, no pior e melhor momento.

O maior interesse em uma amizade é que ela dure para sempre, e acho que com os Cães conseguimos isso.

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Lara Lavic

Título:Cães e Humanos: Amizade por interesses

Autor:Lara Lavic(todos os textos)

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