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Início > Textos > Categoria > Alimentação > Feijoada de Gambas – As alterações de uma Tradição

Feijoada de Gambas – As alterações de uma Tradição

Categoria: Alimentação
Visitas: 4
Comentários: 2
Feijoada de Gambas – As alterações de uma Tradição

A feijoada é um prato típico e tradicional. Não só de Portugal, mas também o Brasil, os Estados Unidos da América e até alguns países Africanos têm feijoada. Cada um à sua maneira, depois de se provar todos, muito dificilmente se consegue verificar qual é o melhor. São todos de sabor intenso e mais do que tudo, enchem a barriga de forma memorável.

Mas se existem várias tradições de feijoada também existem alterações à feijoada tradicional de cada país. Caso disso é a Feijoada de Gambas tantas vezes provada e nunca recusada, mesmo para quem ache que o feijão engorda e dá má digestão. Feijoada sem feijão é que não pode ser, mas quanto ao resto dos ingredientes, marcam a receita de cada um.

Mas como fazer uma feijoada de gambas de forma única e muito, muito deliciosa? Ora aqui vai uma receita fantástica.

Ingredientes:
- 250gr de feijão manteiga

- 400gr de gambas

- 1 cenoura + 1 cebola + 1 ramo de coentros + 1 pimento

- 50gr de chouriço + 50gr de bacon

- sal, piri-piri, azeite, polpa de tomate e vinho branco de mesa

Preparação:
Coza as gambas durante 10 minutos com piri-piri e sal. Descasque-as e reserve-as num prato, e reserve também a água da cozedura.

Faça um refogado com a cebola, a polpa de tomate, a cenoura cortada aos pedacinhos e naturalmente, o piri-piri, o sal e o azeite. Deite agora o vinho branco e a água que reservou da cozedura das gambas. Deixe cozer a cenoura até esta ficar rijinha. Deite agora o chouriço cortado às rodelas, o bacon, o pimento e as gambas descascadas.

Antes do manjar estar completamente cozido, deite o feijão manteiga no tacho. Tenha em atenção que se o feijão for de lata ou frasco, pode acrescentá-lo já, mas se for demolhado, terá de o cozer com sal e um cebolinho. Reserve para o final alguns feijões para triturar e acrescentar. Com este truque vai conseguir engrossar o molho.

Quando estiver feito (feijão já aberto, cubra com salsa picada e deixe apurar. Sirva com arroz branco e tiras de pão tostado.

Existem muitas outras formas de cozinhar uma feijoada de gambas, mas nada como experimentar a primeira receita para depois dar largas à imaginação. Para quem cozinha, a imaginação não tem limites, mas mesmo para quem não é um profissional diário, esta receita é fácil e impressiona.


Carla Horta

Título: Feijoada de Gambas – As alterações de uma Tradição

Autor: Carla Horta (todos os textos)

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Imagem por: Kirti Poddar

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Comentários     ( 2 )    recentes

  • giovani romiogiovani romio

    06-07-2010 às 20:37:33

    voce me ajudou com meu trabalho obrigado

    ¬ Responder
  • marcos valadaresmarcos valadares

    14-06-2010 às 16:43:50

    esse prato deve ser uma delicia

    ¬ Responder

Comentários - Feijoada de Gambas – As alterações de uma Tradição

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Faça você mesmo a revisão do seu automóvel e poupe dinheiro em oficinas. Primeiro verifique com a ajuda de outra pessoa a iluminação exterior. Uma pessoa fica no interior do carro e liga as luzes, verifique á frente os mínimos, os médios, os máximos e os piscas. Depois atrás verifique os mínimos os stop a marcha atrás e o farol de nevoeiro.

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Comentários

  • Rua DireitaRua Direita

    17-06-2014 às 04:55:10

    Há inúmeros benefícios para fazer a manutenção do automóvel, pois isso garante melhor preservação do veículo e se prolonga o uso por muitos e muitos anos.
    Cumprimentos,
    Sophia

    ¬ Responder

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