Como Fazer Línguas de Gato
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As tradicionais línguas de gato são fáceis de confecionar, não ocupando excessivo tempo e perfeitas para a hora do lanche, sozinho ou em família, acompanhado com um chá gelado ou quente, consoante a estação do ano. Apesar de fáceis, é necessário seguir alguns passos, pelo que será uma boa ideia preparar uma quantidade generosa de uma só fornada, que lhe durará para vários dias.
Os ingredientes necessários são: 300g de creme vegetal líquido, duas chávenas e meia de açúcar glacé, uma colher de café de extrato de baunilha, meia embalagem de farinha de trigo sem fermento peneirada e 10 claras de ovo (para que não se desperdicem as gemas, utilize-as na confeção de um prato que as requeira em grandes quantidades, pois não se conservam bem, nem durante muito tempo, no frigorífico).
A preparação, que demora cerca de 30 minutos, é a seguinte: Com a batedeira elétrica, bata o creme vegetal com o açúcar, até que a mistura apresente um aspeto cremoso. Adicione o extrato de baunilha e volte a bater, na velocidade mínima, durante cerca de dois minutos.
Vá adicionando, devagar, as claras, previamente batidas ligeiramente à mão, batendo sempre (é ideal, para este fim, o uso de batedeiras com suporte). Bata toda a mistura até que apresente bolhas na superfície. De seguida, junte a farinha peneirada, sem deixar de bater, mas reduzindo a velocidade. A consistência ideal, que deve procurar alcançar, é livre de grumos. Assim que este passo estiver concluído, passamos para a etapa mais trabalhosa.
Forre um tabuleiro grande de levar ao forno com folha de alumínio, unte-o com margarina e polvilhe com farinha. Com a mistura inserida num saco de pasteleiro de bico largo, disponha tiras finas com cerca de 8cm no alumínio, tendo a precaução de deixar grandes espaços vazios entre cada tira de massa, uma vez que esta aumentará de tamanho.
Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido à temperatura de 180ºC e controle todo o processo de cozedura, uma vez que é fácil queimar as línguas de gato. Quando os bordos das línguas de gato estiverem a alcançar um tom acastanhado, retire-as do forno, pois estão cozinhadas e prontas para a hora do chá.
Os ingredientes necessários são: 300g de creme vegetal líquido, duas chávenas e meia de açúcar glacé, uma colher de café de extrato de baunilha, meia embalagem de farinha de trigo sem fermento peneirada e 10 claras de ovo (para que não se desperdicem as gemas, utilize-as na confeção de um prato que as requeira em grandes quantidades, pois não se conservam bem, nem durante muito tempo, no frigorífico).
A preparação, que demora cerca de 30 minutos, é a seguinte: Com a batedeira elétrica, bata o creme vegetal com o açúcar, até que a mistura apresente um aspeto cremoso. Adicione o extrato de baunilha e volte a bater, na velocidade mínima, durante cerca de dois minutos.
Vá adicionando, devagar, as claras, previamente batidas ligeiramente à mão, batendo sempre (é ideal, para este fim, o uso de batedeiras com suporte). Bata toda a mistura até que apresente bolhas na superfície. De seguida, junte a farinha peneirada, sem deixar de bater, mas reduzindo a velocidade. A consistência ideal, que deve procurar alcançar, é livre de grumos. Assim que este passo estiver concluído, passamos para a etapa mais trabalhosa.
Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido à temperatura de 180ºC e controle todo o processo de cozedura, uma vez que é fácil queimar as línguas de gato. Quando os bordos das línguas de gato estiverem a alcançar um tom acastanhado, retire-as do forno, pois estão cozinhadas e prontas para a hora do chá.
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Comentários ( 2 ) recentes
Jovita Capitão
07-09-2012 às 17:48:02Adoro línguas de gato! Vou experimentar fazer.
¬ Responder
Ana Sebastião
06-09-2012 às 17:53:07Foi uma óptima ideia esta receita... são deliciosas.
¬ Responder
Comentários - Como Fazer Línguas de Gato
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