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Bolo de fubá caramelado

Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Categoria: Alimentação
Bolo de fubá caramelado

Esta receita de bolo de fubá caramelado é uma deliciosa sobremesa. Seu tempo de preparo pode levar mais de 45 minutos e rende 10 porções. Para fazer aos finais de semana, esse bolo é uma ótima opção para agradar as crianças e a família. Anote os ingredientes, você irá precisar de:

Para o bolo:

- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 3 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco

Para o recheio e cobertura:

- 3 colheres (sopa) de maisena
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite de coco

Materiais:

- 2 fôrmas de 20 cm de diâmetro untadas com manteiga

Como preparar a receita de Bolo de fubá caramelado:
Bolo – Esquente o forno em uma temperatura alta. Bata a manteiga na tigela da batedeira até que ela fique bem cremosa. Depois adicione o açúcar e bata novamente até que se forme uma mistura leve. Coloque os ovos, um por vez, e não pare de bater. A seguir, adicione o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Bata tudo até que se forme uma massa homogênea.

Após isso, acrescente o leite de coco e continue batendo. Depois reparta a massa entre as duas fôrmas. Leve ao forno alto e espere 50 minutos ou até dourar. Para finalizar a massa do bolo, retire do forno, desenforme e corto os bolos ainda quentes na metade da altura e espere até esfriar.

Recheio e cobertura – Dilua a maisena na água e reserve. Pegue uma panela e adicione o açúcar, faça um caramelo. Quando o açúcar estiver caramelado, adicione, aos poucos, o leite de coco, e mexa sem parar até que ele se misture ao caramelo.

A seguir, acrescente a maisena dissolvida e cozinhe até que a mistura engrosse um pouco e chegue próxima ao ponto de fervura. Apague o fogo e aguarde até que a mistura esfrie. Para finalizar, recheie as camadas de bolo e cubra com o creme de caramelo, deixando escorrer pelos lados.


Rua Direita

Título: Bolo de fubá caramelado

Autor: Rua Direita (todos os textos)

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Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

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Texto escrito nos termos do novo acordo ortográfico.
Tema: Literatura
Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal\"Rua
Gertrude Stein foi uma escritora de peças de teatro, de peças de opera, de ficção, de biografia e de poesia, nascida nos Estados Unidos da América, e escreveu a Autobiografia de Alice B. Toklas, vestindo a pele, e ouvindo pela viva voz da sua companheira de 25 anos de vida, os relatos da historia de ambas, numa escrita acessível, apresentando situações caricatas ou indiscretas de grandes vultos da arte e da escrita da sua época. Alice B. Toklas foi também escritora, apesar de ter vivido sempre um pouco na sombra de Stein. Apesar de ambas terem crescido na Califórnia, apenas se conheceram em Paris, em 1907.


Naquela altura, Gertrude vivia há quatro anos com o seu irmão, o artista Leo Stein, no numero 27 da rue de Fleurus, num apartamento que se tinha transformado num salão de arte, recebendo exposições de arte moderna, e divulgando artistas que viriam a tornar-se muito famosos. Nestes anos iniciais em Paris, Stein estava a escrever o seu mais importante trabalho de início de carreira, Three Lives (1905).


Quando Gertrude e Alice se conheceram, a sua conexão foi imediata, e rapidamente Alice foi viver com Gertrude, tornando-se sua parceira de escrita e de vida. A casa, como se referiu atrás, tornou-se um local de reunião para escritores e artistas da vanguarda da época. Stein ajudou a lançar as carreiras de Matisse, e Picasso, entre outros, e passou a ser uma espécie de teórica de arte, aquela que descrevia os trabalhos destes artistas. No entanto, a maior parte das críticas que Stein recebia, acusavam-na de utilizar uma escrita demasiado densa e difícil, pelo que apenas em 1933, com a publicação da Autobiografia de Alice B. Toklas, é que o trabalho de Gertrude Stein se tornou de facto reconhecido e elogiado.


Alice foi o apoio de Gertrude, foi a dona de casa, a cozinheira, grande cozinheira aliás, vindo mais tarde a publicar algumas das suas receitas, e aquela que redigia e corrigia o que Gertrude lhe ditava. Assim, Toklas fundou uma pequena editora, a Plain Editions, onde publicava o trabalho de Gertrude. Aliás, é reconhecido nesta Autobiografia, que o papel de Gertrude, no casal, era o de marido, escrevendo e discutindo arte com os homens, enquanto Alice se ocupava da casa e da cozinha, e de conversar sobre chapéus e roupas com as mulheres dos artistas que visitavam a casa. Depois da morte de Gertrude, Alice continuou a promover o trabalho da sua companheira, bem como alguns trabalhos seus, de culinária, e um de memórias da vida que ambas partilharam.


Assim, este livro que inspirou o filme “Meia noite em Paris”, de Woody Allen, é um livro a não perder, já nas livrarias em Portugal, pela editora Ponto de Fuga.

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Liliana Félix Leite

Título:Autobiografia de Alice B. Toklas, de Gertrude Stein, pela primeira vez em Portugal

Autor:Liliana Félix Leite(todos os textos)

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