Benefícios e Malefícios do Chocolate
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O chocolate, além de tão saboroso e apreciado, e apesar dos malefícios em termos da saúde e da linha relacionados com o seu consumo exagerado, contém certos benefícios que valem a pena especificar e salientar. Ao nível da nutrição, o chocolate contém proteína, embora não em quantidade muito considerável, minerais e açúcar, sendo que as quantidades deste variam em função do tipo de chocolate e do fabricante. Assim, o chocolate preto é conhecido e recomendado por conter menor quantidade de açúcar e por ser mais saudável, podendo um ou dois quadrados servir para saciar a vontade de consumir chocolate de leite, muito mais calórico. Este chocolate (o preto) é ainda rico em ferro e magnésio, por isso fortemente aconselhado em substituição dos outros tipos.
Este doce é feito a partir do cacau, que nasce do cacaueiro, árvore originalmente sul-americana. É sabido que, para transformar o cacau em chocolate, este é sobremaneira processado, sendo alvo de várias transformações. Para além de se torrar os grãos, descascar e triturar, o chocolate que nos chega para consumo é ainda resultado da adição de açúcar, gordura de cacau (nos melhores chocolates) ou vegetal, que se vai juntar à sua gordura natural, e leite.
Como desvantagem, o chocolate é, como já referi, um alimento muito calórico, uma vez que variável mas aproximadamente, 30% do seu peso é constituído por gordura. Não é, assim, aconselhável para quem está em dieta e o seu consumo diário é desaconselhável para qualquer pessoa, pois conduzirá, quase certamente, a um aumento de peso.
No entanto, o chocolate traz benefícios que não são de subestimar: provoca a conhecida sensação de bem-estar, explicada pela presença de uma substância denominada feniletilamina, que aumenta o bem-estar psicológico e emocional. Como aumenta o número de endorfinas no cérebro, é também um estimulante, ajudando, por exemplo, ao estudo. Adicionando a essa qualidade, contém ainda cafeína, uma vantagem para aqueles que precisam de manter o estado de vigília, mas que também o torna desaconselhável para crianças em certas alturas do dia e em grandes quantidades. Consumido com moderação, sem exageros e preferencialmente preto, o chocolate é um bom companheiro de muitos momentos.
Este doce é feito a partir do cacau, que nasce do cacaueiro, árvore originalmente sul-americana. É sabido que, para transformar o cacau em chocolate, este é sobremaneira processado, sendo alvo de várias transformações. Para além de se torrar os grãos, descascar e triturar, o chocolate que nos chega para consumo é ainda resultado da adição de açúcar, gordura de cacau (nos melhores chocolates) ou vegetal, que se vai juntar à sua gordura natural, e leite.
Como desvantagem, o chocolate é, como já referi, um alimento muito calórico, uma vez que variável mas aproximadamente, 30% do seu peso é constituído por gordura. Não é, assim, aconselhável para quem está em dieta e o seu consumo diário é desaconselhável para qualquer pessoa, pois conduzirá, quase certamente, a um aumento de peso.
No entanto, o chocolate traz benefícios que não são de subestimar: provoca a conhecida sensação de bem-estar, explicada pela presença de uma substância denominada feniletilamina, que aumenta o bem-estar psicológico e emocional. Como aumenta o número de endorfinas no cérebro, é também um estimulante, ajudando, por exemplo, ao estudo. Adicionando a essa qualidade, contém ainda cafeína, uma vantagem para aqueles que precisam de manter o estado de vigília, mas que também o torna desaconselhável para crianças em certas alturas do dia e em grandes quantidades. Consumido com moderação, sem exageros e preferencialmente preto, o chocolate é um bom companheiro de muitos momentos.
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